雞肉營(yíng)養(yǎng)十分豐富，味道鮮美，做法多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“自制雞肉丸的做法 咬一口回味無(wú)窮”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下自制雞肉丸子的做法：

　　材料：

　　雞肉，黑椒醬，雞蛋，鹽，姜，面粉，油，面包渣等

　　步驟：

　　1.雞胸肉沖洗干凈

　　2.切片后放入料理機(jī)里，姜切小塊一起放入，還有一小段小蔥也放入了，這個(gè)可以放也可不放哦，啟動(dòng)料理機(jī)攪碎

　　3.攪碎的雞肉里打入一個(gè)雞蛋(另一個(gè)做它用)

　　4.放入3大勺黑椒醬，攪打均勻

　　5.因?yàn)殡u肉很瘦所以放適量的油攪打上勁，嘗嘗咸淡放適量鹽調(diào)味，放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)入味

　　6.準(zhǔn)備盤(pán)子，分別倒入面粉、面包渣，將另一個(gè)雞蛋打入小碗里攪勻

　　7.將雞肉餡擠成丸子，現(xiàn)在面粉中滾上一層面粉

　　8.再蘸一下蛋液

　　9.最后滾上面包渣，用手將面包渣拍打牢固

　　10.滾好面包渣等待入鍋炸制

　　11.炒鍋燒熱，倒油，燒至6成熱時(shí)，下入雞肉丸，炸至起鼓，金黃即可出鍋

　　以上主要介紹了自制雞肉丸子的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞肉的相關(guān)知識(shí)。

　　雞肉的保存方法

　　1-2天，家庭購(gòu)買(mǎi)鮮活雞可讓服務(wù)人員宰殺，如果需要長(zhǎng)時(shí)間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。

　　如何挑選雞肉

　　在選購(gòu)鮮活雞時(shí)，可將雞的翅膀提起，如其掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長(zhǎng)而響亮，有一定重量，則表明雞活力強(qiáng)。此外雞的鼻孔干凈而無(wú)鼻水，頭羽緊貼，腳爪的鱗片有光澤，雞囊無(wú)積水，口腔無(wú)白膜或紅點(diǎn)，不流口水者為健康雞。如果鮮活雞提起時(shí)掙扎無(wú)力，鳴聲短促而嘶啞，腳伸而不收，肉薄身輕，則是不健康的雞，不宜選購(gòu)。

　　以上就是關(guān)于：“自制雞肉丸的做法 咬一口回味無(wú)窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。