水煮花生米，這道小菜很美味，很香，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“水煮花生米的做法 家喻戶曉的下酒菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下水煮花生米的做法：

　　材料：

　　花生米，黃瓜，胡蘿卜，大料，大蔥，姜，干辣椒，鹽，味精，香油，糖

　　步驟：

　　1.花生米提前泡發(fā)好，洗干凈，涼水進(jìn)鍋。加入鹽，蔥，姜，大料，干辣椒大火燒開(kāi)后，小火慢煮30分鐘左右。

　　2.煮好的花生米涼水投涼，挑出里面的香料。控干水。

　　3.黃瓜，胡蘿卜切與花生米大小差不多的丁。

　　4.花生米，黃瓜，胡蘿卜丁一起盛入盆中。加入鹽，味精，香油攪拌均勻。

　　5.盛入盤中即可。

　　以上主要介紹了水煮花生米的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于花生米的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選花生

　　1.從外觀上看，部分花生米的一端有“小白點(diǎn)”，這是因?yàn)榛ㄉ讚伍_(kāi)紅衣露出了里面的顏色。如果花生米經(jīng)過(guò)染色，這些露出的“小白點(diǎn)”必定也會(huì)被染紅;

　　2.因?yàn)榧t衣很薄，如果花生米經(jīng)過(guò)染色，顏色會(huì)滲透紅衣，把紅衣剝下后，可以看到紅衣內(nèi)側(cè)也會(huì)是淡紅的;

　　3.將一粒弄濕的紅花生米和一粒浸泡過(guò)的紅花生米分別放在一張白紙上用力摩擦，白紙雖然濕了，但紙上沒(méi)有一點(diǎn)紅色證明花生沒(méi)有被染色。

　　花生的制作技巧

　　1.生食，炒食，煮食，或煎湯服;

　　2.將花生連紅衣一起與紅棗配合使用，既可補(bǔ)虛，又能止血，最宜用于身體虛弱的出血病人;

　　3.花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食;

　　4.在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳，這樣既避免了招牌營(yíng)養(yǎng)素的破壞，又具有不溫不火、口感潮潤(rùn)、入口好爛、易于消化的特點(diǎn)，老少皆宜。

　　以上就是關(guān)于：“水煮花生米的做法 家喻戶曉的下酒菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。