臘腸許多人都非常愛(ài)吃，味道獨(dú)特，讓很多人回味無(wú)窮。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“臘腸炒油菜怎么做好吃 搭配新鮮但味道超棒”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下臘腸炒油菜怎么做好吃：

　　材料：

　　臘腸，油菜，食鹽，雞精，蒜，蠔油，調(diào)和油，芝麻油等

　　步驟：

　　1.油菜去根，去掉老葉鹽水中浸泡15分鐘。

　　2.香腸1根，切薄片。

　　3.油菜洗凈后，切成小段，莖葉分開(kāi)。

　　4.油菜洗凈后，切成小段，莖葉分開(kāi)。

　　5.蒜3-4瓣，切成沫兒。

　　6.鍋內(nèi)放油，先放莖，后放葉大火快速翻炒。

　　7.加入香腸，放適量鹽、蠔油。

　　8.油菜變軟后，加入蒜沫，出鍋前點(diǎn)幾滴香油。

　　以上主要介紹了臘腸炒油菜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于臘腸的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選臘腸

　　優(yōu)質(zhì)臘腸色澤光潤(rùn)、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色;脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質(zhì);手感干爽、臘衣緊貼、結(jié)構(gòu)緊湊、彎曲有彈性;切面肉質(zhì)光滑無(wú)空洞、無(wú)雜質(zhì)、肥瘦分明、手質(zhì)感好，臘腸切面香氣濃郁，肉香味突出。

　　臘腸的制作技巧

　　1.將去皮豬肉用溫水洗凈，將肉表面的水漓干，把肥瘦肉分開(kāi)，分別改成1CM的肉丁，在分別裝入不同的瓷罐里;

　　2.依照個(gè)人的口味分別放入鹽、味精、花椒、胡椒面、辣椒面、白酒、糖等作料，攪拌均勻，蓋上蓋子腌制8--10個(gè)小時(shí)，由于瘦肉容易進(jìn)味，肥肉油膩，往往肥肉先腌制1--2個(gè)小時(shí);

　　以上就是關(guān)于：“臘腸炒油菜怎么做好吃 搭配新鮮但味道超棒”的分享，希望對(duì)你有幫助。