芒果許多人都非常愛吃，味道香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“芒果班戟的做法 人見人愛的一款甜點(diǎn)”，一起來看下吧!

　　首先來看下芒果班戟的做法：

　　材料：

　　牛奶，雞蛋，黃油，奶粉，淡奶油，芒果，糖粉，班戟預(yù)拌粉

　　步驟：

　　1.打三個(gè)雞蛋在碗中。

　　2.準(zhǔn)備材料，混合牛奶和雞蛋。

　　3.將牛奶和雞蛋打散。

　　4.過一次篩，這樣口感會(huì)更細(xì)膩。

　　5.篩入班戟預(yù)拌粉和奶粉。

　　6.混合均勻，并且再過一次篩。

　　7.加入隔水融化的黃油。

　　8.混合均勻。

　　9.先不開火，舀一勺面糊直接入鍋，我用的法焙客28cm麥飯石鍋。

　　10.用手舉著鍋?zhàn)踊伍_面糊，然后開小火，加熱到邊角翹起，面糊成型，不用翻面。

　　11.輕松揭開即可。

　　12.做好的班戟皮，可以用保鮮膜一層層的隔開放好。

　　13.切幾塊大小適中的芒果塊。

　　14.淡奶油中加入糖粉，中速打發(fā)。

　　15.淡奶油打發(fā)至硬性發(fā)泡。

　　16.取一張班戟皮，再取適量的奶油。

　　17.放一塊芒果，然后再蓋一層奶油在芒果上面。

　　18.像疊被子一樣把班戟皮包起來。

　　以上主要介紹了芒果班戟的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道甜點(diǎn)喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于芒果的小知識(shí)。

　　如何挑選芒果

　　看果形

　　因?yàn)槊⒐暮讼鄬?duì)較大，所以在挑選芒果時(shí)要盡量挑選核小的芒果，以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小，一般說來，果形偏長(zhǎng)的芒果，核較細(xì)小，而果形短粗的芒果，核較粗大。

　　看果皮

　　芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無黑點(diǎn)、觸摸時(shí)感覺堅(jiān)實(shí)而有肉質(zhì)感為佳。如果皮色青綠、表皮發(fā)澀、或是表皮及果蒂周圍有黑點(diǎn)，為未成熟芒果或已熟透的芒果。

　　看果蒂

　　購(gòu)買時(shí)可用手摁果蒂部位，如果感覺較硬實(shí)、富有彈性，為成熟的芒果;而果蒂部位過硬或過軟都說明質(zhì)量不佳。

　　看果肉

　　將芒果切開，如果發(fā)現(xiàn)果核是硬的，果肉是黃色，則說明果實(shí)已經(jīng)成熟;如果核仍然是軟的，而果肉呈現(xiàn)白色，說明果實(shí)尚未成熟。

　　試沉浮

　　鑒別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉狀態(tài)，說明芒果已經(jīng)成熟;而如果芒果是浮在表面的，則說明芒果尚未成熟。

　　芒果的制作技巧

　　1.先把芒果洗干凈然后立著放在案板上，即讓果核與案板呈垂直狀，然后以果核為中心，在果核右邊切一刀，芒果被分為兩部分。

　　2.按照同樣的切法在果核的左邊切一刀，芒果被分為三部分了。

　　3.取芒果的左右兩邊果肉，在果肉上劃格子，但是注意不要切到皮。

　　4.把劃好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上頂，這樣芒果就被翻成一朵花的樣子了，裝盤端上桌吧。

　　以上就是關(guān)于：“芒果班戟的做法 人見人愛的一款甜點(diǎn)”的分享，希望對(duì)你有幫助。