土豆絲味道極鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“土豆絲炒肉的做法 美味營(yíng)養(yǎng)的家常小炒菜“，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下土豆絲炒肉的做法：

　　材料：

　　土豆，豬瘦肉，食鹽，生抽，白糖，植物油，蠔油，雞精，香油，蔥等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材，土豆去皮。

　　2.豬瘦肉切絲，蔥切蔥花，土豆切絲泡在水中備用。

　　3.炒鍋熱油，倒入肉絲炒熟后倒入蔥花炒香。

　　4.倒進(jìn)土豆絲進(jìn)行翻炒。

　　5.翻炒片刻后烹入生抽蠔油食鹽雞精和白糖。

　　6.繼續(xù)翻炒2-3分鐘即可出鍋。

　　以上主要介紹了土豆絲炒肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的小知識(shí)。

　　如何挑選土豆

　　土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤(rùn)的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長(zhǎng)出嫩芽的，因長(zhǎng)芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進(jìn)食。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn)，配菜時(shí)不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點(diǎn)就會(huì)消失;

　　2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會(huì)使外層熟爛甚至開(kāi)裂，里面卻是生的。

　　以上就是關(guān)于：“土豆絲炒肉的做法 美味營(yíng)養(yǎng)的家常小炒菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。