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酒釀煎蛋的做法 集營養(yǎng)美味于一體

   雞蛋味道很鮮美,營養(yǎng)價值又高,做法多多,受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“酒釀煎蛋的做法 集營養(yǎng)美味于一體”,一起來看下吧!

  首先來看下酒釀煎蛋的做法:

  材料:

  酒釀150g、雞蛋2個、西紅柿1個、醋1勺、白糖30g、鹽、蔥

  步驟:

  1.提前將原材料準(zhǔn)備好,酒釀是在市場買的農(nóng)家自釀的,勤快的小伙伴也可以自己在家做酒釀

  2.將西紅柿清洗干凈,表面劃十字刀

  3.放入沸水中燙3-4分鐘,去皮切成小丁,西紅柿一定要切成小丁,入味較快

  4.將雞蛋打入碗中,不要打散開

  5.將甜酒、醋、白糖倒入碗中拌勻即成酒釀汁,喜歡酸的可以多加醋,喜歡甜的可以多加白糖

酒釀煎蛋的做法 集營養(yǎng)美味于一體

  6.將蔥切成花待用

  7.鍋內(nèi)倒油燒熱,將雞蛋放入鍋中炸至蛋清變酥脆

  8.待雞蛋炸至兩面金黃,蛋清酥脆,蛋黃熟透時撈出放入空盤中

  9.鍋內(nèi)留少許底油,將番茄丁放入鍋中大火翻炒均勻

  10.待番茄翻炒出沙汁變紅時放入甜酒釀

  11.大火快速收汁,撒適量鹽調(diào)味即可出鍋

  以上主要介紹了酒釀煎蛋的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞蛋的小知識。

  雞蛋的功效與作用

  健腦益智

  雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各個年齡組的記憶力。

  保護(hù)肝臟

  雞蛋中的蛋白質(zhì),對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

  防治動脈硬化

  美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。

  預(yù)防癌癥

  雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等,也都具有防癌作用。

  延緩衰老

  雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì),故被人們稱做“理想的營養(yǎng)庫”,營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”,是不少長壽者的延年經(jīng)驗(yàn)之一。

  溫馨小提示

  1、隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好

  沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之后其中的營養(yǎng)的會滋生細(xì)菌,如果吃到這樣的變質(zhì)雞蛋會有害健康。茶葉中的物質(zhì)和雞蛋中的蛋白質(zhì)混合會產(chǎn)生有害物質(zhì)。

  2、不吃生蛋

  如果以為生吃雞蛋營養(yǎng)更好那你就大錯特錯了!未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌,不經(jīng)烹煮就食用容易引起腹瀉。

  因此雞蛋要經(jīng)過高溫烹煮,殺死其中的細(xì)菌后再吃。再加上生雞蛋里含有抗生物素蛋白,它會影響食物中生物素的吸收,導(dǎo)致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。

  3、吃雞蛋要適量

  盡管雞蛋的經(jīng)驗(yàn)價值高,但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養(yǎng)過盛、導(dǎo)致肥胖,增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)。而蛋白質(zhì)過剩會使尿素制造系統(tǒng)負(fù)荷過重,食入過多蛋白質(zhì),還會在腸道產(chǎn)生大量的氨、羥、酚等化學(xué)物質(zhì),對人體的毒害很大。

  以上就是關(guān)于:“酒釀煎蛋的做法 集營養(yǎng)美味于一體”的分享,希望對你有幫助。

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