提到素燒冬瓜這道菜，營養(yǎng)又美味，許多人都極愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“素燒冬瓜的做法 顏值高味道好”，一起來看下吧!

　　首先來看下素燒冬瓜的做法：

　　材料：

　　冬瓜，油，香蔥段，紅燒醬油，鹽，水，醋等

　　步驟：

　　1.冬瓜去皮切塊備用

　　2.鍋中倒入適量油，燒熱放入蔥段炸香

　　3.倒入少許紅燒醬油，炸5秒，別放多咯，紅燒醬油上色重

　　4.倒入冬瓜翻炒均勻

　　5.加入水，少許醋，小火燜煮熟，用筷子輕輕能戳開即可

　　6.撒鹽，翻炒均勻即可

　　以上主要介紹了素燒冬瓜的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于冬瓜的小知識。

　　冬瓜的功效與作用

　　減肥

　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

　　清熱解暑

　　冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

　　冬瓜的挑選

　　看大小

　　一般家庭都會買切塊冬瓜來烹飪，在挑選的時候可按照自己一家人的飯量，挑選1片左右就可以了。

　　看外皮

　　冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候，可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡，盡量挑選表面光滑，沒有坑包的。

　　看顏色

　　冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色，大多數(shù)冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質(zhì)厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄質(zhì)松易入味，但煮久了容易變成水狀，口感會差很多;綠皮冬瓜肉質(zhì)介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說，選擇墨綠色的冬瓜較好。

　　看軟硬

　　可以用手掐一下切開的冬瓜片，如果感覺很軟，表示冬瓜肉質(zhì)松散，這種冬瓜口感不好，應(yīng)選擇瓜肉較硬的。

　　稱重量

　　挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下，哪塊重并且稍硬的就是較好的。

　　以上就是關(guān)于：“素燒冬瓜的做法 顏值高味道好”的分享，希望對你有幫助。