肉末蒸豆腐這道菜美味又營養(yǎng)，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“肉末蒸豆腐的做法 看著就超有食欲”，一起來看下吧!

　　首先來看下肉末蒸豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，肉，榨菜，淀粉，料酒，蠔油，老抽，鹽，糖等

　　步驟：

　　1榨菜挑整棵的買，這樣的榨菜蒸出來才好吃。

　　2榨菜洗凈切丁。

　　3肉切丁。

　　4用料酒、蠔油、淀粉腌20分鐘(肉是豬里脊肉)。

　　5豆腐切丁。

　　6在鹽水中泡一會。

　　7豆腐丁瀝干水分。

　　8上面撒上榨菜末。

　　9鍋內(nèi)倒油，倒入腌過的肉丁翻炒。

　　10放入老抽、鹽、糖上色入味。

　　11將炒好的肉末鋪在豆腐上。

　　12蒸15分鐘即可。

　　以上主要介紹了肉末蒸豆腐的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于豆腐的小知識。

　　如何挑選豆腐

　　豆腐本身的顏色是略帶點微黃色，如果色澤過于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營養(yǎng)的利用率。

　　以上就是關(guān)于：“肉末蒸豆腐的做法 看著就超有食欲”的分享，希望對你有幫助。