豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，味道又很不錯(cuò)。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“孜然豆腐的做法 放點(diǎn)蔥花上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下孜然豆腐的做法：

　　材料：

　　老豆腐，孜然粉，蔥花，鹽，雞精等

　　步驟：

　　1.豆腐洗凈瀝干水分，切小塊。

　　2.鍋中加入油，大火燒熱，下入大火，中火煎制。

　　3.煎至表面微焦，翻面，撒入鹽、雞精和孜然粉。

　　4.再次翻面，同樣撒入鹽、雞精和孜然粉。

　　5.可以多翻面幾次，煎至表面呈金黃色即可撒入蔥花，離火。

　　6.裝入盤中即可食用。

　　以上主要介紹了孜然豆腐的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的小知識(shí)。

　　如何挑選豆腐

　　豆腐本身的顏色是略帶點(diǎn)微黃色，如果色澤過于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購(gòu)。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的利用率。

　　以上就是關(guān)于：“孜然豆腐的做法 放點(diǎn)蔥花上色又提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。