鴨肉味道鮮美,超營養(yǎng),搭配方法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“鴨肉卷餅的做法 如何做會(huì)更美味”,一起來看下吧!
首先來看下鴨肉卷餅的做法:
材料:
面粉,黃瓜,胡蘿卜,鴨肉,香菜,開水,油,蒜,鹽,蠔油,豆瓣醬,蔥等
步驟:
1.面粉里加入開水,揉成團(tuán),靜置半小時(shí)。
2.將面團(tuán)搓成長條狀,切成小劑子。
3.用搟面杖將小劑子搟成薄片,用圓壓模壓成圓形。
4.將面片摞起來,每片上面要刷一層油,這樣蒸好后才可以分開。
5.再將堆疊的片面搟大些,放入蒸鍋中蒸10分鐘。
6.將黃瓜、胡蘿卜、蔥切絲,香菜切段。
7.將煲過湯的鴨子剔下肉來,切成絲。
8.鍋里倒入油后,放入蔥、蒜爆香。
9.倒入剔下來的鴨肉翻炒。
10.加入鹽、蠔油即可。
11.餅上面刷些豆瓣醬,放入黃瓜絲、胡蘿卜絲、蔥絲、香菜,卷起后食用。
以上主要介紹了鴨肉卷餅的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款餅喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鴨肉的小知識(shí)。
鴨肉的制作技巧
1.烹調(diào)時(shí)加入少量鹽,肉湯會(huì)更鮮美。
2.鴨肉是一種美味佳肴,用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適于滋補(bǔ),是各種美味名菜的主要原料。
鴨肉的保存方法
3-4天,一般采用低溫保存是比較合理的,家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內(nèi),入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存,一般情況下,保存溫度越低,其保存時(shí)間就越長。
以上就是關(guān)于:“鴨肉卷餅的做法 如何做會(huì)更美味”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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