談到醬爆羊肉這道菜，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬爆羊肉的做法 一道非常有名的佳肴”，一起來看下吧!

　　首先來看下醬爆羊肉的做法：

　　材料：

　　羊肉，大蔥，甜面醬，鹽，姜，生抽，料酒等

　　步驟：

　　1把所需材料都準備好

　　2羊肉是提前切好的，倒生抽料酒

　　3加鹽

　　4用姜磨磨適量姜末兒，加姜粉也可以，腌十分鐘。

　　5炒鍋倒油燒溫，下腌過的羊肉翻炒。

　　6這一步很關健，如果是鎖水好的鍋子，這時羊肉會炒出水來，中火慢炒，慢慢的收干湯汁，加入甜面醬。

　　7加入蔥段翻炒均勻，此時可根據(jù)情況加鹽調(diào)味兒。

　　以上主要介紹了醬爆羊肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于羊肉的小知識。

　　羊肉的功效與作用

　　羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　　羊肉的制作技巧

　　1.煮制時放數(shù)個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味;

　　2.吃涮肉時務必涮透;夏秋季節(jié)氣候燥熱，不宜吃羊肉;

　　3.羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來難以下咽。

　　以上就是關于：“醬爆羊肉的做法 一道非常有名的佳肴”的分享，希望對你有幫助。