香菇營養(yǎng)價(jià)值極高，味道又好，還可以搭配各種各樣的食材，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇燉雞的做法 超美味超滋補(bǔ)”，一起來看下吧!

　　首先來看下香菇燉雞的做法：

　　材料：

　　雞腿，香菇，紅蘿卜，花生油，食鹽，醬油，姜，八角，料酒，蠔油，大蔥，香葉，水，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好材料;雞腿、香菇和紅蘿卜分別切成塊

　　2.燒熱鍋， 放少許油， 下入姜蔥、八角和香葉一起煸炒

　　3.煸炒出香味后下入雞腿塊

　　4.繼續(xù)翻炒，直至雞塊變色，表皮微微發(fā)黃， 加入料酒和醬油

　　5.翻炒雞腿塊上色后， 再加入香菇、少量的蠔油和水

　　6.大火煮開，轉(zhuǎn)為小火，加蓋煮上十分鐘

　　7.加入紅蘿卜塊繼續(xù)煮上十分鐘

　　8.加入鹽和胡椒粉等調(diào)味料

　　9.攪拌均勻后，大火收汁

　　以上主要介紹了香菇燉雞的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)有關(guān)于香菇的小知識。

　　香菇的功效與作用

　　健體益智

　　香菇類食品有提高腦細(xì)胞功能的作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。

　　健胃助食

　　《本草求真》中記載香菇大能益胃助食?？芍委熓秤徽?，促進(jìn)脾胃功能。

　　清熱解毒

　　香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

　　聰耳益壽

　　香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯(cuò)。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。

　　潤膚美容

　　香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進(jìn)血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。

　　益氣安神

　　香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧。

　　預(yù)防感冒

　　吃香菇能夠提高機(jī)體免疫功能，預(yù)防感冒。

　　香菇食用禁忌

　　1、鵪鶉肉與香菇食物相克，不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會使人體產(chǎn)生血管痙攣。

　　2、香菇是發(fā)物，脾胃寒濕氣滯者慎食。

　　以上就是關(guān)于：“香菇燉雞的做法 超美味超滋補(bǔ)”的分享，希望對你有幫助。