豇豆炒肉末這款菜集美味營(yíng)養(yǎng)于一體，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豇豆肉末的做法 美味營(yíng)養(yǎng)的下酒菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下豇豆肉末的做法：

　　材料：

　　豇豆，蒜，小米椒，豬肉末，油，鹽，豆瓣醬等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備材料，

　　2.取一個(gè)小鍋，加入水，放少許鹽和油。

　　3.水燒開(kāi)后倒入豇豆，下水焯3分鐘。

　　4.撈出瀝干水份備用。

　　5.將油鍋熱至6成熱，放入蒜末，快速翻炒。

　　6.放入豬肉末。

　　7.快速炒散，炒香。

　　8.加入一勺郫縣豆瓣。

　　9.繼續(xù)炒香。

　　10.倒入焯過(guò)水的豇豆，翻炒均勻。

　　11.加入1小勺鹽。

　　12.翻炒均勻入味。

　　13.加入小米辣，炒出辣味關(guān)火起鍋

　　以上主要介紹了豇豆肉末的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)有關(guān)于豇豆的小知識(shí)。

　　豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　維生素B1

　　豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。

　　維生素C

　　豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。

　　磷脂

　　豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

　　食物纖維

　　豇豆的食物纖維和維生素有幫助消化和增進(jìn)食欲的作用。如果感到腹脹、消化不良等,常吃豇豆也有功效。

　　維生素B2

　　豇豆富含維生素B2，維生素B2又叫核黃素,缺乏它會(huì)出現(xiàn)口角炎、唇炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等。

　　胡蘿卜素

　　豇豆富含胡蘿卜素，能維持眼睛和皮膚的健康，常用眼者最需要的營(yíng)養(yǎng)素。

　　吃豇豆的注意事項(xiàng)

　　1、豇豆不可生吃

　　豇豆有溶血素和毒蛋白，這兩種物質(zhì)是有毒的，煮熟才能破壞，生吃會(huì)引起嘔吐或腹瀉，即使食用涼拌豇豆，也要先把豇豆用水煮熟后，瀝干水分，晾涼才能做成涼拌菜。

　　2、吃豇豆要注意控制分量

　　豇豆雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但吃豇豆的時(shí)候不可多食貪食，否則容易引起腹部膨脹，導(dǎo)致消化不良。

　　以上就是關(guān)于：“豇豆肉末的做法 美味營(yíng)養(yǎng)的下酒菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。