芋頭的營養(yǎng)價值極高，味道超鮮美，功效多多，頗受人們的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“剁椒芋頭的做法 一道香辣開胃菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下剁椒芋頭的做法：

　　材料：

　　小芋頭，剁椒，花生油，鹽，醬油，香蔥，蒜頭等

　　步驟：

　　1.準備食材：小芋頭、剁椒、香蔥、蒜等;

　　2.小芋頭放入鍋中，加適量的清水，煮熟;PS：水要蓋過小芋頭。

　　3.煮熟的小芋頭，去皮，切塊;

　　4.熱鍋，倒油，爆香剁椒、蒜末;

　　5.把切好的芋頭塊加入，翻炒;

　　6.加入醬油翻炒入味;

　　7.放鹽、香蔥炒均即可;

　　以上主要介紹了剁椒芋頭的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于芋頭的小知識。

　　芋頭的功效與作用

　　1.增強免疫力

　　能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術后放射化療以及康復，有輔助治療作用。

　　2.潔齒防齲

　　氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

　　3.解毒防癌

　　芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

　　4.美容烏發(fā)

　　芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。

　　5.補中益氣

　　芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。

　　芋頭的制作技巧

　　1.芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品;

　　2.芋頭烹調(diào)時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉;

　　3.芋頭的黏液中含有一種復雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質(zhì)對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發(fā)癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套。

　　以上就是關于：“剁椒芋頭的做法 一道香辣開胃菜”的分享，希望對你有幫助。