香菇營養(yǎng)極豐富，味道又超鮮美，用它來燉湯超好喝。下面要給大家分享的內容是：“香菇燉雞怎么做 各種配料一定不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下香菇燉雞怎么做：

　　材料：

　　草雞，香菇，大蔥，姜，八角，干辣椒，紅椒，香蔥，食用油，料酒，生抽，老抽，白糖，鹽等

　　步驟：

　　1草雞洗凈，控干水份后切塊

　　2香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發(fā)。

　　3姜切片，蔥切段，紅椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流動的水里揉搓清洗干凈，泡香菇的水過濾后備用

　　4鍋中倒入少許油，油熱后將雞塊放入煸炒。

　　5炒至變色后將姜，蔥，干辣椒，八角一起倒入炒。

　　6加生抽，老抽，炒上色后加少許料酒，白糖和鹽調味(生抽蠻咸的，鹽要少加點，出鍋前可以再調整)

　　7將過濾好的香菇水倒入，至將雞塊全部淹住2CM左右。

　　8大火燒開后用中小火燉，至肉約8分熟時將香菇加入攔勻再一起燉。

　　9繼續(xù)燉至湯汁收濃時將紅椒和小蔥加入，拌勻就可以出鍋了。

　　以上主要介紹了香菇燉雞怎么做，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于香菇的小知識。

　　香菇的功效與作用

　　健體益智

　　香菇類食品有提高腦細胞功能的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。

　　健胃助食

　　《本草求真》中記載香菇大能益胃助食?？芍委熓秤徽?，促進脾胃功能。

　　清熱解毒

　　香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

　　聰耳益壽

　　香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。

　　潤膚美容

　　香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。

　　益氣安神

　　香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧。

　　預防感冒

　　吃香菇能夠提高機體免疫功能，預防感冒。

　　香菇食用禁忌

　　1、鵪鶉肉與香菇食物相克，不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會使人體產(chǎn)生血管痙攣。

　　2、香菇是發(fā)物，脾胃寒濕氣滯者慎食。

　　以上就是關于：“香菇燉雞怎么做 各種配料一定不能少”的分享，希望對你有幫助。