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香菇燉雞怎么做 各種配料一定不能少

   香菇營養(yǎng)極豐富,味道又超鮮美,用它來燉湯超好喝。下面要給大家分享的內容是:“香菇燉雞怎么做 各種配料一定不能少”,一起來看下吧!

  首先來看下香菇燉雞怎么做:

  材料:

  草雞,香菇,大蔥,姜,八角,干辣椒,紅椒,香蔥,食用油,料酒,生抽,老抽,白糖,鹽等

  步驟:

  1草雞洗凈,控干水份后切塊

  2香菇用水沖洗下,放在溫水中泡發(fā)。

  3姜切片,蔥切段,紅椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流動的水里揉搓清洗干凈,泡香菇的水過濾后備用

  4鍋中倒入少許油,油熱后將雞塊放入煸炒。

  5炒至變色后將姜,蔥,干辣椒,八角一起倒入炒。

香菇燉雞怎么做 各種配料一定不能少

  6加生抽,老抽,炒上色后加少許料酒,白糖和鹽調味(生抽蠻咸的,鹽要少加點,出鍋前可以再調整)

  7將過濾好的香菇水倒入,至將雞塊全部淹住2CM左右。

  8大火燒開后用中小火燉,至肉約8分熟時將香菇加入攔勻再一起燉。

  9繼續(xù)燉至湯汁收濃時將紅椒和小蔥加入,拌勻就可以出鍋了。

  以上主要介紹了香菇燉雞怎么做,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于香菇的小知識。

  香菇的功效與作用

  健體益智

  香菇類食品有提高腦細胞功能的作用?,F(xiàn)代醫(yī)學認為,香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸,常吃,可健體益智。香菇中的蛋白質,多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。

  健胃助食

  《本草求真》中記載香菇大能益胃助食??芍委熓秤徽?,促進脾胃功能。

  清熱解毒

  香菇具有清熱解毒的功效,民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

  聰耳益壽

  香菇與雞燜燒同吃,可以防治老年虧虛性耳聾,療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。

  潤膚美容

  香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進血液循環(huán),抑制黑色素,滋養(yǎng)皮膚,可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性,是健美中的佳品。

  益氣安神

  香菇還含有一種“香菇素”,可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧。

  預防感冒

  吃香菇能夠提高機體免疫功能,預防感冒。

  香菇食用禁忌

  1、鵪鶉肉與香菇食物相克,不宜與鵪鶉肉同食,否則可能會使人體產(chǎn)生血管痙攣。

  2、香菇是發(fā)物,脾胃寒濕氣滯者慎食。

  以上就是關于:“香菇燉雞怎么做 各種配料一定不能少”的分享,希望對你有幫助。

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