土豆的做法真的是千奇百怪，價(jià)格又超便宜，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“魚香肉末土豆泥的做法 顏值極高味道極贊”，一起來看下吧!

　　首先來看下魚香肉末土豆泥的做法：

　　材料：

　　土豆，肉餡，豆瓣醬，玉米粒，豌豆粒，香蔥，蒜，白胡椒粉，黑胡椒碎，白糖，米醋，生抽，淀粉等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材，玉米粒和豌豆粒煮熟

　　2.土豆去皮切薄片

　　3.放入盤子加蓋保鮮膜入微波爐高火5分鐘至熟

　　4.豬肉餡入碗加入白胡椒粉、料酒抓勻去腥

　　5.香蔥切碎粒

　　6.蒜瓣切碎粒

　　7.碗底入白糖加入米醋

　　8.生抽和淀粉

　　9.加入適量水調(diào)和均勻成碗汁

　　10.成熟的土豆裝入袋中用搟面杖搟成土豆泥

　　11.取出加入黑胡椒碎和適量奶調(diào)和均勻

　　12.小碗內(nèi)壁涂食用油(好脫模)裝入土豆泥壓緊

　　13.然后倒扣在盤中備用

　　14.熱鍋凉油燒至4成熱倒入肉餡

　　15.炒至變色加入蔥碎、蒜碎炒出香味

　　16.把肉餡撥到鍋的一邊，下入郫縣豆瓣醬炒出紅油

　　17.然后烹料酒去腥和肉餡炒勻

　　18.加入豌豆粒和玉米粒和少量水炒約1分鐘入味

　　19.倒入碗汁煮開

　　20.看到湯汁稍微濃稠即可

　　21.最后把炒好的肉餡澆在土豆泥四周撒適量香蔥碎即可

　　以上主要介紹了魚香肉末土豆泥的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的小知識。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn)，配菜時(shí)不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點(diǎn)就會(huì)消失;

　　2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會(huì)使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。

　　土豆的保存方法

　　1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下暴曬，也沒必要放在冰箱里，溫度過高會(huì)導(dǎo)致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用.

　　2.長期存放可以將土豆與蘋果放在一起，因?yàn)槌墒斓奶O果會(huì)釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進(jìn)植物果實(shí)的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時(shí)，蘋果產(chǎn)生的乙烯會(huì)抑制土豆芽眼處的細(xì)胞產(chǎn)生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會(huì)發(fā)芽了，熟的香蕉應(yīng)該也有這種效果。

　　3.去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時(shí)以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。

　　以上就是關(guān)于：“魚香肉末土豆泥的做法 顏值極高味道極贊”的分享，希望對你有幫助。