豬肝的營養(yǎng)價值高是眾所周知的事，其實它的做法也是極多的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“面醬爆豬肝的做法 色澤美麗超好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下面醬爆豬肝的做法：

　　材料：

　　豬肝，大蔥，甜面醬，老抽，糖，料酒，淀粉，鹽，姜，水淀粉等

　　步驟：

　　1、豬肝一塊洗干凈在水里浸泡一下

　　2、中間切一刀后切成薄片兒

　　3、放在水龍頭下反復沖洗血水

　　4、姜塊切片，加入淀粉，鹽，姜片和料酒腌制

　　5、腌制20-30分鐘上漿去腥

　　6、大蔥斜切

　　7、鍋內(nèi)入油，多放點，油熱后下入豬肝過油

　　8、這一步要迅速，不要炸老了，稍微發(fā)白即可撈出

　　9、鍋內(nèi)留適量的底油，下蔥入鍋炒香

　　10、加入甜面醬，勺子就是家里普遍用的那種

　　11、加入老抽，翻炒均勻

　　12、下入過好油的豬肝，調(diào)入水淀粉和糖，稍微勾個薄芡收汁出鍋

　　以上主要介紹了面醬爆豬肝的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于豬肝的小知識。

　　豬肝的功效與作用

　　補血

　　豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

　　改善皮膚

　　豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

　　排毒

　　經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　預防肝炎

　　豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。

　　補充營養(yǎng)

　　營養(yǎng)專家介紹，城鄉(xiāng)學生的微量營養(yǎng)素攝入普遍不足，一般只達到標準的50%—60%左右，建議學生能夠保證每天一個雞蛋，每周吃1-2次豬肝。

　　促進造血

　　豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

　　促進免疫抗衰老

　　豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。

　　以上就是關(guān)于：“面醬爆豬肝的做法 色澤美麗超好吃”的分享，希望對你有幫助。