萵筍是很多人都極愛(ài)的一款蔬菜，味道清香，營(yíng)養(yǎng)又超豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“萵筍炒木耳怎么做好吃 色澤美觀香辣美味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下萵筍炒木耳怎么做好吃：

　　材料：

　　萵筍，木耳，蒜米，小朝天椒，醋，鹽，白砂糖，醬油，味精等

　　步驟：

　　1萵筍削皮切段。

　　2萵筍切絲。

　　3木耳泡發(fā)后也洗凈切成小朵跟萵筍放一塊備用。

　　4蒜米和小朝天椒切好備用。

　　5燒點(diǎn)水放少許油和鹽，把萵筍和木耳焯水。

　　6焯好的木耳和萵筍瀝干水分，過(guò)一遍涼水。

　　7拿一個(gè)盤放入鹽，味精，白砂糖，醬油，醋調(diào)和均勻。

　　8鍋內(nèi)熱油放花椒和小朝天椒入鍋內(nèi)炒香。

　　9加入蒜米爆炒出香味。

　　10倒入瀝干水分的萵筍絲和木耳。

　　11加入之前調(diào)好的調(diào)料。

　　12把調(diào)料翻炒均勻就可出鍋了。

　　以上主要介紹了萵筍炒木耳怎么做好吃，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于萵筍的小知識(shí)。

　　1.降血壓

　　萵筍為高鉀低鈉蔬菜，每百克萵筍含鉀212毫克，含鈉36.5毫克。鉀是維持人體生命的必需元素，它能使動(dòng)脈擴(kuò)張，降低外周血管阻力，促進(jìn)尿鈉排泄，降低心血管負(fù)擔(dān)，使高血壓患者的動(dòng)脈壁增厚有所減輕，達(dá)到降低血壓的目的。高血壓、心律不齊者，常吃生鮮萵筍，療效顯著。

　　2.利尿通乳

　　萵筍的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿。萵筍含有較多煙酸，能增加乳汁分泌，是孕產(chǎn)婦食譜中的重要成員。

　　3.增氟補(bǔ)血

　　萵筍含有豐富的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)形成，參與骨骼生長(zhǎng)。萵筍所含有的有機(jī)化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)缺鐵性貧血病人十分有利，其所含的鐵元素在有機(jī)酸和酶的作用下很容易被人體吸收。萵筍莖中流出的白色漿液有安神催眠作用，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。

　　4.寬腸通便

　　萵筍中含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

　　5.抗癌作用

　　萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對(duì)于肝癌、胃癌有預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

　　6.開(kāi)通疏利

　　中醫(yī)認(rèn)為，萵筍味苦、性寒，有清熱解毒、消腫散結(jié)的功效。萵筍刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲，其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。

　　萵筍的食用注意事項(xiàng)

　　1、萵筍怕咸，鹽要少放才好吃。

　　2、其實(shí)萵筍葉子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，因此，吃萵筍最好帶著葉。

　　3、吃萵筍生熟皆可，涼拌、燒、炒、燴都行，還能加工腌制醬菜、泡菜等。推薦菜品：萵筍炒肉絲、涼拌筍絲、筍葉拌豆腐、酸辣萵筍等。

　　4、萵筍雖好，但不能吃太多了。多吃萵筍引起的夜盲和眼疾只須停食萵筍，幾天后就會(huì)好轉(zhuǎn)。

　　以上就是關(guān)于：“萵筍炒木耳怎么做好吃 色澤美觀香辣美味”的分享，希望對(duì)你有幫助。