土豆燒肉是大眾都極愛的一款菜，集美味營養(yǎng)于一身。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“土豆燒肉的做法 如何做會(huì)更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下土豆燒肉的做法：

　　材料：

　　豬肉，土豆，蔥，姜，蒜，醬油，鹽，蠔油等

　　步驟：

　　1.豬肉和月牙骨洗凈切塊

　　2.高壓鍋內(nèi)膽里入蔥段，幾片姜，3顆蒜，5克鹽，5克醬油，蠔油1勺

　　3.放入切好的肉，入高壓鍋中選擇燜/燉選項(xiàng)

　　4.土豆洗凈切塊

　　5.鍋中放入土豆塊和蔥花

　　6.倒入2勺醬油

　　7.放入壓好的肉

　　8.倒入高湯，大火燒開轉(zhuǎn)小火至湯汁收干即可

　　以上主要介紹了土豆燒肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的小知識(shí)。

　　土豆的挑選

　　1.看形狀

　　圓形的馬鈴薯屬于粉質(zhì)馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥;而細(xì)長的五月皇后品種則屬黏質(zhì)，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過于凹凸不平的避免購買。

　　2.看表面

　　挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要盡量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機(jī)械外傷，不萎蔫、變軟，無發(fā)酵酒精氣味的最好。

　　3.看顏色

　　要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內(nèi)色呈淡黃色，淀粉含量高，含有胡蘿卜素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因?yàn)槠渲泻械凝埧赜卸拘?，加熱也不?huì)被破壞，吃了會(huì)中毒。

　　土豆的存放

　　1、土豆存放在陰涼處即可，不可放在陽光下暴曬，也沒必要放在冰箱里，溫度過高會(huì)導(dǎo)致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用。

　　2、土豆在常溫下保存，不需經(jīng)過清洗，可以將馬鈴薯與蘋果擺在一起，由于蘋果會(huì)釋放一種使其它蔬果老化的乙烯氣體，可以抑制馬鈴薯發(fā)芽。

　　3、土豆要放在黑暗的角落，否則表皮變綠，食用后可能中毒。

　　以上就是關(guān)于：“土豆燒肉的做法 如何做會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。