平常很多人都愛(ài)吃韭菜炒雞蛋，蒸雞蛋，煮雞蛋等。雞蛋的做法還有很多很多，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鳥(niǎo)巢雞蛋餅的做法 營(yíng)養(yǎng)美味做法簡(jiǎn)單”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下鳥(niǎo)巢雞蛋餅的做法：

　　材料：

　　雞蛋，土豆，胡蘿卜，蓮藕，面粉，鹽，糖，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.土豆、胡蘿卜和蓮藕擦成絲;

　　2.加適量的鹽攪拌均勻;

　　3.出水后加入胡椒粉、雞蛋和少許面粉拌勻;

　　4.最后加小蔥花拌成面糊;

　　5.平底鍋預(yù)熱放入少許油，倒入和好的面糊，中間的面糊向四周推開(kāi)做成鳥(niǎo)巢狀;

　　6.打入雞蛋

　　7.蓋上鍋蓋小火慢慢煎熟即可(可以翻過(guò)來(lái)再煎一另一面)

　　8.雞蛋黃短時(shí)間不容易煎熟，想快一點(diǎn)的話，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水蒸兩分鐘，最后收干水分即可。

　　以上主要介紹了鳥(niǎo)巢雞蛋餅的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款餅喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞蛋的小知識(shí)。

　　雞蛋的功效與作用

　　健腦益智

　　雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

　　保護(hù)肝臟

　　雞蛋中的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

　　防治動(dòng)脈硬

　　美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。

　　預(yù)防癌癥

　　雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也都具有防癌作用。

　　延緩衰老

　　雞蛋含有人體幾乎所有需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱做“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，是不少長(zhǎng)壽者的延年經(jīng)驗(yàn)之一。

　　食用禁忌

　　1、隔夜蛋、茶葉蛋都對(duì)身體不好

　　沒(méi)有完全煮熟的雞蛋隔夜之后其中的營(yíng)養(yǎng)的會(huì)滋生細(xì)菌,如果吃到這樣的變質(zhì)雞蛋會(huì)有害健康。茶葉中的物質(zhì)和雞蛋中的蛋白質(zhì)混合會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。

　　2、不吃生蛋

　　如果以為生吃雞蛋營(yíng)養(yǎng)更好那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了!未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌,不經(jīng)烹煮就食用容易引起腹瀉。

　　3、吃雞蛋要適量

　　盡管雞蛋的經(jīng)驗(yàn)價(jià)值高,但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)盛、導(dǎo)致肥胖,增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)。而蛋白質(zhì)過(guò)剩會(huì)使尿素制造系統(tǒng)負(fù)荷過(guò)重,食入過(guò)多蛋白質(zhì),還會(huì)在腸道產(chǎn)生大量的氨、羥、酚等化學(xué)物質(zhì),對(duì)人體的毒害很大。

　　以上就是關(guān)于：“鳥(niǎo)巢雞蛋餅的做法 營(yíng)養(yǎng)美味做法簡(jiǎn)單”的分享，希望對(duì)你有幫助。