紅莧很多人都超愛吃，味道好，營養(yǎng)豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅莧炒雞蛋的做法 夏季補養(yǎng)佳品”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅莧炒雞蛋的做法：

　　材料：

　　紅莧菜，雞蛋，食用油，食用鹽，老干媽，蔥葉，大蒜，花椒粉等

　　步驟：

　　1.紅莧菜

　　2.摘好

　　3.洗凈

　　4.蔥葉、大蒜切好

　　5.2個雞蛋打入碗中，加適量食用鹽打散

　　6.置鍋加油，燒熱

　　7.加一匙老干媽8.加入花椒粉、切好的蔥蒜， 翻炒一下，加一匙水

　　9.放入紅莧翻炒至斷生

　　10.盛出裝盤中

　　11.置鍋加油燒熱，倒入雞蛋炒熟，炒好的雞蛋放在盤中的紅莧上，即可上桌。

　　以上主要介紹了紅莧炒雞蛋的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于紅莧的小知識。

　　紅莧菜的選購技巧

　　選紅莧菜的時候要用手折一下紅莧菜的根，如果容易折斷且皮不粘連，說明紅莧菜很嫩，反之就很老，不宜購買。

　　紅莧菜的食用方法

　　紅莧菜炒食：紅莧菜常用食用方法是炒食，蒜香爆炒是最為受家庭歡迎的菜式。

　　紅莧菜煮湯：紅莧菜可以煮湯，清湯煮味道鮮甜，與瘦肉等煮營養(yǎng)美味。

　　紅莧菜涼拌：紅莧菜可涼拌，蔥香辣油涼拌，成為一道美味可口的小吃。

　　以上就是關(guān)于：“紅莧炒雞蛋的做法 夏季補養(yǎng)佳品”的分享，希望對你有幫助。