咸肉味道獨(dú)特，可以搭配各種各樣的食材做出美味來，因此受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“大蒜炒咸肉的做法 十里飄香回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下大蒜炒咸肉的做法：

　　材料：

　　咸肉，大蒜，白干，料酒，植物油，生抽醬油，雞精等

　　步驟：

　　1.把大蒜，白干切好

　　2.咸肉先洗一下，然后切，如果咸肉的話很咸，可以用開水焯下， 焯掉咸味會(huì)好點(diǎn)的

　　3.鍋里倒上油，把咸肉上的肥油煎出來，不要煎的時(shí)間太長(zhǎng)，不然肉老的話，就失去食材的味道了

　　4.咸肉油煎好了后盛起來，放入白干煎，煎出微微黃就可以了

　　5.煎好了白干，放蒜根炒，這個(gè)不容易熟，所以先炒

　　6.放入先前盛好的咸肉，大蒜葉，一起翻炒，加點(diǎn)生抽，料酒，雞精，即可盛盤

　　以上主要介紹了大蒜炒咸肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于咸肉的小知識(shí)。

　　如何挑選咸肉

　　咸肉標(biāo)準(zhǔn)是外表干燥、清潔,肉質(zhì)緊密而結(jié)實(shí),切面平整,有光澤,肌肉呈紅色,脂肪面白或微紅色,具有咸肉固有的風(fēng)味。

　　咸肉的食用禁忌

　　咸肉清洗：用清水漂洗咸肉并不能達(dá)到退鹽的目的，如果用鹽水來漂洗(只是所用鹽水濃度要低于咸肉中所含鹽分的濃度)，漂洗幾次，則咸肉中所含的鹽分就會(huì)逐漸溶解在鹽水中，最后用淡鹽水清洗一下就可烹制了。

　　以上就是關(guān)于：“大蒜炒咸肉的做法 十里飄香回味無窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。