豬血營養(yǎng)價值極高，很多人都愛用它來煮火鍋吃，其實它炒著吃也很美味喔。下面要給大家分享的內容是：“青椒炒豬血的做法 加點姜和蔥會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下青椒炒豬血的做法：

　　材料：

　　豬血，青椒，食鹽，味精，蔥，姜，調和油等

　　步驟：

　　1.豬血塊，青椒準備好。

　　2.豬血切成厚塊，青椒切成滾刀塊。

　　3.水開后，煮豬血塊30秒，快速撈出。

　　4.起鍋，放油，爆香蔥花后，加入青椒塊大火翻炒。

　　5.青椒變色后，加入焯好的血塊大火翻炒30秒，加鹽，味精出鍋。

　　以上主要介紹了青椒炒豬血的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于豬血的小知識。

　　豬血的功效與作用

　　抗癌作用

　　醫(yī)學實踐證明，豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長?？茖W家從豬血中分離出1種名為“創(chuàng)傷激素”的物質，它可將壞死和損傷的細胞除掉，并能作用于受傷組織，使其逐漸痊愈并恢復正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。

　　補鐵

　　含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。

　　能抗衰老

　　豬血多磷脂，而磷脂能使乙酰膽堿量增加，使神經(jīng)細胞之間的聯(lián)系迅速，從而改善人的記憶力。因此，有早期老年性癡呆癥的患者宜多吃豬血。

　　豬血不能與什么同吃

　　1、豬血+海帶：便秘

　　海帶味道鮮美，還含有充足的碘，具有補碘和清熱的作用。豬血的作用有解毒和吸灰塵，而且還含有蛋白質，鐵等營養(yǎng)物質。但海帶和豬血相克，兩者同吃不利于消化吸收，導致便秘。

　　2、豬血+黃豆：消化不良

　　黃豆含有豐富的蛋白質和多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力;但豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良。

　　3、豬血+何首烏：身體不適

　　何首烏是藥性良好、極多的一款中藥材，但要注意，吃了豬血不要服用何首烏，因為豬血與何首烏相克，會引起身體不適。

　　以上就是關于：“青椒炒豬血的做法 加點姜和蔥會更入味”的分享，希望對你有幫助。