冬瓜味道超鮮美，營養(yǎng)價值極高，價格更是超便宜，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“冬瓜炒豬皮怎么做好吃 淋點醬油上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下冬瓜炒豬皮怎么做好吃：

　　材料：

　　冬瓜，豬皮，花生油，醬油，鹽，雞精粉，蒜米等

　　步驟：

　　1.豬皮切薄片備用，冬瓜去皮切薄片備用，蒜米去發(fā)拍爆備用

　　2.起鍋熱油，先把蒜米爆香

　　3.再放入冬瓜，炒幾下，蓋上蓋子等8分鐘

　　4.8分鐘過去了，打開蓋子，放入豬皮

　　5.翻炒幾下之后，放入鹽，雞精粉，和醬油

　　6.翻炒幾下上蓋子，等5分鐘，豬皮熟了就可以起鍋了

　　以上主要介紹了冬瓜炒豬皮怎么做好吃，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于冬瓜的小知識。

　　冬瓜的功效與作用

　　養(yǎng)顏護發(fā)

　　冬瓜里的葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分。

　　減肥排便

　　冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被稱為"減肥瓜"?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載其"久服輕身耐老"。陶弘景《本草別錄》說："冬瓜利小便，治腹水腫脹。"后世本草亦多云其有消腫脹、清熱毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸，對防止人體發(fā)胖、增進形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，從而減少體內(nèi)脂肪，有利于減肥。

　　清肺排毒

　　冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用于水腫和體虛浮腫等，還可用于催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應用于肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。

　　抗癌

　　冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明膳食纖維能降低體內(nèi)膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。

　　冬瓜的挑選

　　看大小

　　一般家庭都會買切塊冬瓜來烹飪，在挑選的時候可按照自己一家人的飯量，挑選1片左右就可以了。

　　看外皮

　　冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候，可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡，盡量挑選表面光滑，沒有坑包的。

　　看顏色

　　冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色，大多數(shù)冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質(zhì)厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄質(zhì)松易入味，但煮久了容易變成水狀，口感會差很多;綠皮冬瓜肉質(zhì)介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說，選擇墨綠色的冬瓜較好。

　　看軟硬

　　可以用手掐一下切開的冬瓜片，如果感覺很軟，表示冬瓜肉質(zhì)松散，這種冬瓜口感不好，應選擇瓜肉較硬的。

　　稱重量

　　挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下，哪塊重并且稍硬的就是較好的。

　　以上就是關于：“冬瓜炒豬皮怎么做好吃 淋點醬油上色又提味”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學一菜“