毛豆味道極好，營養(yǎng)價值也是極高，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“咸黃魚炒毛豆的做法 超完美的搭配”，一起來看下吧!

　　首先來看下咸黃魚炒毛豆的做法：

　　材料：

　　咸黃魚，毛豆，油，鹽，豆豉，糖等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材

　　2.咸黃魚用冷水浸泡1小時后，洗凈切小塊。

　　3.毛豆去殼。

　　4.鍋中熱油，放入毛豆炒片刻后，放小半碗水煮至8成熟，出鍋。

　　5.從起油鍋，放入姜，蒜煸香。

　　6.放入魚塊翻炒，放入料酒去腥。

　　7.放入毛豆翻炒2分鐘。

　　8.放入一勺豆豉翻炒2分鐘。

　　9.放入糖翻炒均勻。

　　10.出鍋裝盤即可。

　　以上主要介紹了咸黃魚炒毛豆的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于毛豆的小知識。

　　毛豆的營養(yǎng)價值

　　卵磷脂

　　毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平;

　　脂肪

　　毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量;

　　鉀

　　毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降;

　　鐵

　　毛豆不僅鐵含量比較高，也容易吸收，是兒童、老人、婦女補(bǔ)充鐵質(zhì)，預(yù)防貧血非常好的食物來源.

　　溫馨小提示

　　一定要將毛豆煮熟或炒熟后再吃，否則，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。

　　以上就是關(guān)于：“咸黃魚炒毛豆的做法 超完美的搭配”的分享，希望對你有幫助。

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