醬香鴨翅味道很棒，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬香鴨翅的做法 肉質(zhì)鮮嫩超營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下醬香鴨翅的做法：

　　材料：

　　鴨翅，五香粉，菜椒，姜，干辣椒，指天椒，蔥，胡蘿卜，干淀粉，料酒，沙茶醬，蠔油，香油等

　　步驟：

　　1. 把所需材料都準備好

　　2. 將菜椒、姜、胡蘿卜切絲，干辣椒剪碎，指天椒切碎，蔥切段。

　　3. 鴨翅切小塊洗凈瀝干。

　　4. 備一大碗，放入切好的鴨翅、姜絲、干辣椒、指天椒、蔥段、胡蘿卜絲和腌料腌20分鐘。

　　5. 燒鍋下入少許油，倒入腌好的鴨翅，中小火炒香。

　　6. 兌入適量的高湯或者熱水，蓋上鍋蓋小火燜15分左右至收汁。

　　7. 放入切好的菜椒絲略炒，淋入香油即可。

　　以上主要介紹了醬香鴨翅的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于鴨翅的小知識。

　　如何挑選鴨翅

　　新鮮鴨翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質(zhì)富有彈性，并有一種特殊的鴨肉鮮味。

　　鴨翅的制作技巧

　　1.烹調(diào)翅膀肉時，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化;

　　2.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果，對于便秘有效，也可以預(yù)防中風及大腸癌。

　　以上就是關(guān)于：“醬香鴨翅的做法 肉質(zhì)鮮嫩超營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。

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