草魚肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值高，很多人都超喜歡吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒸草魚怎么做好吃 姜醋蒜一定要加”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒸草魚怎么做好吃：

　　材料：

　　草魚，姜，蒜，蔥，胡蘿卜，醋，醬油，鹽，料酒，等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備一條草魚，差不多兩斤左右

　　2.把魚頭，魚尾切下，再從魚背切成魚肚不斷的小段，用鹽，料酒，醋，醬油腌制一會(huì)

　　3.粉絲提前泡發(fā)，鋪在盤底，也可以用豆腐皮鋪墊都是不錯(cuò)的

　　4.再把腌制一會(huì)的魚擺在粉絲上面

　　5.胡蘿卜，蔥姜蒜切碎

　　6.鍋里放油燒熱，倒入胡蘿卜，蔥姜蒜爆香

　　7.鍋里重新放水燒開，放入蒸盤，再爆香的蔥姜蒜均勻的澆在魚上面，入鍋里蒸上10分鐘左右

　　8.魚蒸好出鍋，放入蔥段，再澆入少許的熱香油即可食用

　　以上主要介紹了蒸草魚的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于草魚的小知識(shí)。

　　草魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。調(diào)低血壓，有利于生長發(fā)育。

　　2.富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

　　3.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　4.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。

　　草魚的選購

　　1.觀魚形

　　污染重的魚，形態(tài)異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現(xiàn)畸形，還有的表皮發(fā)黃、尾部發(fā)青。

　　2.看魚眼

　　飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮。

　　3.嗅魚鰓

　　新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。

　　4.摸魚體

　　新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。

　　5.掐魚肉

　　新鮮魚肉堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味;不新鮮魚肉稍呈松散，指壓后凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。

　　6.看魚腹

　　新鮮魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷;不新鮮的魚肛孔稍凸出。

　　以上就是關(guān)于：“蒸草魚怎么做好吃 姜醋蒜一定要加”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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