紅燒帶魚因為外表紅潤美麗，味道香美營養(yǎng)豐富，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒帶魚怎么做好吃 加點醬油上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅燒帶魚怎么做好吃：

　　材料：

　　帶魚，油，蒜，小蔥，黃酒，紅燒醬油，生粉等

　　步驟：

　　1.帶魚洗凈后瀝干水分切成段

　　2.備好調(diào)味料

　　3.熱鍋倒油，油溫7分熱加入少許生粉(這樣就不會油花四濺了)

　　4.把帶魚逐塊下鍋

　　5.煎至兩面變色后撈起

　　6.把蔥白，生姜，蒜瓣下入爆出香味

　　7.再把帶魚回鍋倒入黃酒

　　8.倒入紅燒醬油翻炒均勻

　　9.再加入開水燒制入味后

　　10.撒入蔥花熄火出鍋

　　有上主要介紹了紅燒帶魚的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于帶魚的小知識。

　　帶魚的營養(yǎng)價值

　　1.帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

　　2.帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

　　3.帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

　　4.帶魚中所含的碘，除具有維持甲狀腺功能外，還具有促進機體新陳代謝的作用。

　　帶魚的選購

　　1.新鮮的帶魚魚鱗不脫落或少量脫落，呈銀灰白色，略有光澤，無黃斑，無異味，肌肉有堅實感。

　　2.顏色發(fā)黃，無光澤，有粘液，或肉色發(fā)紅，鰓黑，破肚者為劣質(zhì)帶魚，不宜食用。

　　帶魚的存儲

　　將買來的帶魚洗干凈，控干水分，切成小段，然后抹上少許鹽放入冰箱冷凍，這樣既可以使帶魚入味，又可以保存較長的時間。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒帶魚怎么做好吃 加點醬油上色又提味”的分享，希望對你有幫助。

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