鯰魚味道很鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“酸辣魚的做法 酸辣爽口回味無(wú)窮”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下酸辣魚的做法：

　　材料：

　　鯰魚頭，朝天椒，青檸檬，鹽，雞粉，白糖，大蒜，香油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好食材，魚頭洗凈，也可以用其他魚類代替

　　2.用食鹽將魚頭腌制10分鐘左右

　　3.辣椒和蒜切碎

　　4.檸檬汁擠到碗里

　　5.將辣椒蒜泥和檸檬汁混合，加食鹽和白糖，雞粉香油等，攪拌均勻

　　6.加適量的蒸魚豉油

　　7.把一半的料汁倒到魚里，繼續(xù)腌制半小時(shí)左右，然后大火蒸10分鐘

　　8.打開鍋蓋，倒入剩下的料汁，繼續(xù)蒸2分鐘即可

　　以上主要介紹了酸辣魚的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鯰魚的小知識(shí)。

　　鯰魚的功效與作用

　　1.催乳

　　鲇魚是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。

　　2.去水腫

　　中醫(yī)認(rèn)為，鯰魚味甘性溫，有補(bǔ)中益陽(yáng)，利小便，療水腫等功效。

　　3.滋補(bǔ)佳品

　　鯰魚是名貴的營(yíng)養(yǎng)佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚類所不具備的，獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn)。

　　鯰魚的選購(gòu)

　　新鮮的鯰魚體表光滑無(wú)鱗，體呈灰褐色，具有黑色斑塊，有時(shí)全身黑色，腹部白色。顏色發(fā)黑的是養(yǎng)殖的。

　　鯰魚的存儲(chǔ)

　　將魚去除內(nèi)臟，清洗干凈后，吸干表皮水分，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍保存。

　　以上就是關(guān)于：“酸辣魚的做法 酸辣爽口回味無(wú)窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“