煎冬瓜味道超贊，超下飯，但是要做好這道菜也是需要很多技巧的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“冬瓜怎么煎好吃 紅椒和蒜必不可少”，一起來看下吧!

　　首先來看下冬瓜怎么煎好吃：

　　材料：

　　冬瓜，紅椒，干紅辣椒，蒜，鹽，生抽，胡椒，雞精，蔥花，油等

　　步驟：

　　1.冬瓜去皮先切大塊，然后打十字花刀，再改刀成小方塊;

　　2.紅椒半個切細(xì)丁，干紅辣椒切小段，蒜切碎備用;

　　3.準(zhǔn)備骨頭湯(或肉湯)半碗備用;

　　4.鍋中入少許油，倒入冬瓜煎至兩面微黃后盛起備用;

　　5.再放少許油，依次下紅椒丁，干辣椒段和蒜碎煸香;

　　6.將煎好的冬瓜倒入鍋中，再將骨頭湯(或肉湯)倒入鍋中，調(diào)入少許鹽和生抽，然后蓋上鍋蓋燜燒幾分鐘;

　　7.湯汁快收干時，調(diào)入適量胡椒和雞精翻炒均勻，灑蔥花即起鍋;

　　以上主要介紹了冬瓜怎么煎好吃，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于冬瓜的小知識。

　　冬瓜的功效與作用

　　1.減肥降脂

　　冬瓜中膳食纖維含量高達(dá)0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。

　　2.護(hù)腎

　　調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

　　3.清熱化痰

　　有清熱化痰，消腫利濕的作用。

　　4.防癌抗癌

　　防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當(dāng)豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。

　　5.潤膚美容

　　冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。

　　冬瓜的選購

　　選購冬瓜時，應(yīng)選擇皮色青綠、帶白霜、形狀端正、表皮無斑點或外傷、且皮不軟、不腐爛，挑選時可以用指甲掐一下，表皮硬、肉質(zhì)緊密，種子已經(jīng)成熟的黃褐色的冬瓜，口感較好。

　　以上就是關(guān)于：“冬瓜怎么煎好吃 紅椒和蒜必不可少”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學(xué)一菜“