黑木耳味道佳營養(yǎng)豐富，不管是搭配瘦肉，土豆，青椒，還是茄子等食材來炒都很美味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“木耳燒鴨的做法 加點(diǎn)胡蘿卜提色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下木耳燒鴨的做法：

　　材料：

　　鴨肉，胡蘿卜，木耳，鹽，生抽，老抽，料酒，冰糖，生姜，蔥，八角，花椒等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好輔料。木耳提前泡發(fā)好，胡蘿卜去皮后切滾刀塊，另準(zhǔn)備生姜，大蔥，八角，花椒。

　　2.將鴨肉剁成塊狀，先焯水再放入鍋里小火翻炒。

　　3.炒到表面微微發(fā)黃后，放入生姜，大蔥，八角和花椒。炒出香味來。

　　4.調(diào)入一大勺料酒。

　　5.添加足量的清水。

　　6.放入老抽和生抽。

　　7.放入冰糖。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮半個(gè)小時(shí)。

　　8.放入胡蘿卜和木耳，調(diào)入鹽，繼續(xù)煮15分鐘左右。

　　9.湯汁收濃時(shí)出鍋。

　　以上主要介紹了木耳燒鴨的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于黑木耳的小知識。

　　黑木耳的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。

　　2.木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

　　4.木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

　　黑木耳的存儲

　　保存干木耳也要注意防潮，最好用塑料袋裝好嚴(yán)封在常溫下保存，也可以冷藏保存。

　　以上就是關(guān)于：“木耳燒鴨的做法 加點(diǎn)胡蘿卜提色又提味”的分享，希望對你有幫助。

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