蘑菇味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配也是多多，如用它來炒雞肉就很美味喔。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蘑菇炒雞肉的做法 這款菜好吃又營(yíng)養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下蘑菇炒雞肉的做法：

　　材料：

　　蘑菇，雞肉，洋蔥，料酒，白糖，蠔油，小蔥，鹽，黑胡椒粉等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.蘑菇先放鹽水里浸泡10分鐘，再清洗。雞胸肉清洗干凈后去筋、切薄片，加鹽和料酒腌制半小時(shí)。洋蔥切薄皮，小蔥切末

　　3.起油鍋，放入雞胸肉煸炒至變色，盛出備用

　　4.另起一油鍋，下洋蔥和蘑菇一起煸香

　　5.加適量水煮開

　　6.加入雞胸肉翻炒勻

　　7.撈出雞胸肉和蘑菇，留湯汁在鍋里

　　8.湯汁加蠔油、白糖和鹽調(diào)味

　　9.煮開后，再倒入雞胸肉和蘑菇小煮片刻

　　10.起鍋前撒少許黑胡椒。

　　以上主要介紹了蘑菇炒雞肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蘑菇的小知識(shí)。

　　蘑菇的功效與作用

　　1.提高機(jī)體免疫力

　　蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力。

　　2.鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜

　　巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。

　　3.止咳化痰

　　蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。

　　4.通便排毒

　　蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。

　　5.促進(jìn)食欲

　　蘑菇還可以治陪白細(xì)胞減少癥、消化道障礙等癥;對(duì)促進(jìn)食欲、恢復(fù)大腦功能、促進(jìn)乳汁分泌都有一定輔助作用。

　　蘑菇的選購(gòu)

　　以粗壯、肉厚、肥嫩，不霉、不蟲蛀、無雜質(zhì)為優(yōu)質(zhì)。有毒蘑菇的顏色比較濃艷，菌傘帶有紅、紫、黃或其它雜色斑點(diǎn)，基底紅色，形狀異常，發(fā)出辛辣、惡臭和苦味。

　　以上就是關(guān)于：“蘑菇炒雞肉的做法 這款菜好吃又營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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