杭椒和咸肉是很多人都愛的食物，味道超贊，把這二者食材搭配在一起味道會更上一層樓。下面要給大家分享的內容是：“杭椒炒咸肉的做法 冬季開胃首選食物”，一起來看下吧!

　　首先來看下杭椒炒咸肉的做法：

　　材料：

　　杭椒，咸肉，胡蘿卜，芥花油，蔥，姜，老抽，白糖等

　　步驟：

　　1.準備好食材，咸肉提前煮好

　　2.杭椒、胡蘿卜洗凈后切片

　　3.咸肉切簿片

　　4.鍋熱倒油，爆香蔥姜

　　5.放入咸肉片

　　6.煸至變色出油后放1小勺白糖

　　7.再放入杭椒、胡蘿卜

　　8.翻炒片刻后滴少許老抽

　　9.炒制均勻后關火

　　以上主要介紹了杭椒炒咸肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于杭椒的小知識。

　　杭椒的制作技巧

　　切辣椒不辣手的小妙招：辣椒中產(chǎn)生辣味的辣椒堿沾到皮膚上就會使血管擴張，刺激痛覺神經(jīng)，讓人感覺手上火辣辣的痛。因此在切辣椒之前先在手上均勻的涂抹一層醋然后把手放在火上微烤，在處理辣椒的時候就不會有辣手的感覺了。同樣，切過辣椒的后的也可以用醋涂抹雙手，也可以有效的緩解手辣感。

　　杭椒的保存方法

　　溶化一些蠟燭油，把每支青椒的蒂都在蠟燭油中蘸一下，然后裝進保鮮袋中，封嚴袋口，放在10℃的環(huán)境中，可貯存2~3個月。

　　以上就是關于：“杭椒炒咸肉的做法 冬季開胃首選食物”的分享，希望對你有幫助。

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