山藥和鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，味道都很棒，其實(shí)把這2款食材搭配在一起能做出美味來(lái)喔。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“山藥燒鴨的做法 這款菜超好看超下飯”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下山藥燒鴨的做法：

　　材料：

　　鴨肉，山藥，油，鹽，姜，料酒，豆瓣醬，花椒粒，桂皮，草果，白糖等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.鴨腿洗凈切塊

　　3.用開(kāi)水煮開(kāi)撈起，姜切片，辣皮子泡泡

　　4.熱鍋涼油，油熱7成下豆瓣醬翻炒出香味

　　5.加鴨塊翻炒出香味上色

　　6.加料酒、生抽翻炒均勻，加花椒粒、草果，桂皮、姜片辣皮子翻炒出香味

　　7.加水

　　8.加蓋大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燒20分鐘左右

　　9.山藥洗凈外皮去皮切塊

　　10.加山藥再燒20分鐘左右11.加鹽翻炒均勻

　　12.加白糖翻炒均勻

　　13.翻炒均勻

　　14.撒上香蔥即可開(kāi)吃了喔

　　以上主要介紹了山藥燒鴨的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于山藥的小知識(shí)。

　　山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。

　　2.山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。

　　3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數(shù)量較少，幾乎不含胡蘿卜素。

　　4.山藥的葉是胡蘿卜素的極好來(lái)源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來(lái)源。

　　山藥的存儲(chǔ)

　　如果整支尚未切開(kāi)，可存放在陰涼通風(fēng)處。如果切開(kāi)了，可以蓋上濕布保濕，放入冰箱保鮮或是削皮后切塊，分袋包裝，放在冰箱保鮮。

　　以上就是關(guān)于：“山藥燒鴨的做法 這款菜超好看超下飯”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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