李先生一家都很愛吃鴨肉，她老婆是位做菜高手，不管什么菜在她手下都能變成美味。下面要給大家分享的內容是：“杭州鹵鴨的做法 味道飄香回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下杭州鹵鴨的做法：

　　材料：

　　鴨肉，醬油，姜，蔥，桂皮，料酒，水，白糖等

　　步驟：

　　1.鴨子洗凈瀝干水分。姜拍散

　　2.所有調料放入鍋中，燒開后放入鴨子

　　3.大火燒開后改小火煮40分鐘

　　4.中途將鴨子翻面，煮至湯汁稍粘稠的時候，要用勺不停的將醬料淋在鴨身上

　　5.煮好后大火收汁，放涼后斬件擺盤，淋上鹵鴨的醬料即可開吃了喔

　　以上主要介紹了杭州鹵鴨的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于鴨肉的小知識。

　　鴨肉的營養(yǎng)價值

　　1.鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高。容易被人體吸收。

　　2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。

　　3.鴨肉中蛋白質約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。

　　4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

　　鴨肉的存儲

　　一般采用低溫保存是比較合理的，家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內，入冰箱冷凍室內冷凍保存，一般情況下，保存溫度越低，其保存時間就越長。

　　以上就是關于：“杭州鹵鴨的做法 味道飄香回味無窮”的分享，希望對你有幫助。

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