雞翅一直都受到很多人的喜歡，美味又營(yíng)養(yǎng)，做法超級(jí)多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“茶熏雞翅的做法 超香超好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下茶熏雞翅的做法：

　　材料：

　　雞翅，油，鹽，蔥，姜，蒜，胡椒，糠，茶葉等

　　步驟：

　　1.首先就是要處理雞翅， 將雞翅洗凈后在翅上劃上幾刀, 以便入味;

　　2.放入鹽，料酒， 白胡椒， 味精， 姜片和蒜片等調(diào)料;

　　3.然后跟它做個(gè)按摩，按摩完后腌制半個(gè)小時(shí)至一小時(shí)(中間要注意翻動(dòng)幾次);

　　4.連同所有調(diào)料一起放進(jìn)蒸鍋中蒸上半小時(shí)(上面倒扣上盤，免得蒸汽水跑進(jìn)去了);拿出來除去調(diào)料雜質(zhì)， 放在一邊備用;

　　5.剪張錫箔紙折疊成方形的小紙盒;

　　6.在平底鍋中放入錫箔小紙盒， 在紙盒中加入兩勺糖和一勺茶葉;

　　7.再在上面搭好架子，可以放上雞翅(我家沒有比較高的鍋，不能利用微波爐中的烤架，因此只有在里面先放個(gè)比薩盤，再利用它的四邊用竹簽搭個(gè)架子，當(dāng)然你可以用一次性筷);

　　8.在搭好的架子上放好雞翅后， 蓋上鍋蓋，開大火，待熱氣傳遞到錫紙盒，將上面的糖熱后開始冒煙，轉(zhuǎn)為小火;

　　9.看著下面的糖沒有冒泡且煙小了后就關(guān)火， 這期間翻動(dòng)一次，關(guān)火后也不要馬上開蓋，讓它燜一下，再開鍋蓋;

　　以上主要介紹了茶熏雞翅的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞翅的小知識(shí)。

　　雞翅的挑選

　　1、新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質(zhì)富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。

　　2、購(gòu)買時(shí)最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅，色澤肉色發(fā)亮，沒有斷骨，表面沒有淤血;不要買鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅，這雞翅用火堿水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些?；饓A還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更干凈，而且不容易變質(zhì)。但火堿有強(qiáng)腐蝕性，嚴(yán)禁在食品中使用。

　　3、價(jià)格也是判斷雞翅好壞的因素之一，目前雞翅中的成本價(jià)格在33.3元/公斤，價(jià)格與此相當(dāng)或者更低，則要警惕，便宜沒好貨。當(dāng)然，更重要的是看銷售渠道。消費(fèi)者最好選擇正規(guī)的商超和賣場(chǎng)，最好選擇買帶包裝的雞翅，以方便追蹤溯源。

　　溫馨小提示

　　雞肉中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。

　　以上就是關(guān)于：“茶熏雞翅的做法 超香超好吃”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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