蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法多多，大眾都愛(ài)吃，豆角也是蔬菜中非常受人們喜歡的蔬菜之一。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“麻汁豆角的做法 放點(diǎn)蒜和醋味道會(huì)更好”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下麻汁豆角的做法：

　　材料：

　　長(zhǎng)豆角，食鹽，醋，蒜，芝麻醬等

　　步驟：

　　1.長(zhǎng)豆角掐去兩頭，洗凈

　　2.切成合適長(zhǎng)度的段

　　3.開(kāi)水焯熟(一定要焯熟哦!2分鐘左右即可)

　　4.投涼，這樣可以使豆角更脆

　　5.蒜瓣用蒜臼子敲爛成泥，加入醋，麻汁，鹽，攪拌均勻

　　6.將豆角擺放在盤內(nèi)，淋上麻汁即可

　　以上主要介紹了麻汁豆角的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于長(zhǎng)豆角的小知識(shí)。

　　長(zhǎng)豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、長(zhǎng)豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。

　　2、長(zhǎng)豆角中所含的維生素C可以刺進(jìn)人體抗體的合成，可以提高人體的抗病毒作用，防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。

　　3、具有補(bǔ)腎的功效，可充分保證人的睡眠質(zhì)量，李時(shí)珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，生精髓”。所謂“營(yíng)衛(wèi)”，就是中醫(yī)所說(shuō)的營(yíng)衛(wèi)二氣，調(diào)整好了，可充分保證人的睡眠質(zhì)量。

　　4、有解渴健脾、益氣生津的功效。

　　5、長(zhǎng)豆角中包含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，礦物質(zhì)包括鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、錳質(zhì)、磷質(zhì)、鉀質(zhì)等，蛋白質(zhì)及葉酸。

　　6、長(zhǎng)豆角中含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜。

　　溫馨小提示

　　1、豆角在烹調(diào)前應(yīng)先將豆筋摘除，否則烹調(diào)后既影響口感，又不易消化。

　　2、由于豆角在消化吸收過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的氣體，容易造成腹脹，故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食。

　　3、豆角不宜生吃或夾生吃，烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證熟透食用，否則容易發(fā)生中毒。

　　4、對(duì)豆角過(guò)敏的人不宜食用。豆角也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)豆角過(guò)敏的話，食用豆角就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用豆角。

　　以上就是關(guān)于：“麻汁豆角的做法 放點(diǎn)蒜和醋味道會(huì)更好”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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