排骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，很多人都愛用它來(lái)煲湯，也有人愛炒排骨吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜香排骨的做法 這款菜超美味超營(yíng)養(yǎng)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蒜香排骨的做法：

　　材料：

　　排骨，蒜，姜，小蔥，花椒粉，淀粉，蠔油，植物油，食鹽等

　　步驟：

　　1.排骨用清水浸泡片刻，去掉污水，再用清水沖洗干凈，拭干水分

　　2.蒜切成蒜末，小蔥切段，姜切片;放入裝了排骨的容器里

　　3.調(diào)入適量食用油、耗油、花椒粉

　　4.調(diào)入適量干淀粉

　　5.將排骨和調(diào)料抓勻，覆蓋上保鮮膜，放冰箱腌制4個(gè)小時(shí)以上

　　6.將腌制好的排骨放入空氣炸鍋的炸藍(lán)里，盡量不要重疊，設(shè)置“排骨”程序，將溫度設(shè)置到200度;時(shí)間設(shè)置為12-15分鐘;我設(shè)置的是12分鐘，口感比較嫩

　　7.烹飪期間，可將炸藍(lán)取出，晃動(dòng)幾下，讓食物受熱更均勻;12分鐘后，排骨烹飪完成，聽到“叮”的一聲，即可斷電出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了蒜香排骨的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于排骨的小知識(shí)。

　　排骨的選購(gòu)

　　我們?cè)谶x購(gòu)鮮排骨時(shí)，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來(lái)感覺肉質(zhì)緊密，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢復(fù)，聞起來(lái)沒有腥臭味的為佳。

　　排骨的存儲(chǔ)

　　新鮮的排骨如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存，可把排骨剁成大小合適的塊，放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出用冷水過涼，控凈水分，再加上少許紹酒調(diào)拌均勻，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保鮮1個(gè)月不變質(zhì)。

　　以上就是關(guān)于：“蒜香排骨的做法 這款菜超美味超營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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