草魚味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“麻辣魚塊的做法 超好看超好吃且營(yíng)養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下麻辣魚塊的做法：

　　材料：

　　草魚，清水，西紅柿，食用油，豬油，鹽，糖，紅油，黃酒，蒜，姜，蔥，味精等

　　步驟：

　　1蔥、姜、蒜備用

　　2紅油、麻辣鮮、糖

　　3將魚洗凈瀝干水份加鹽、蒜、姜用手抓勻

　　4加黃酒繼續(xù)用手抓勻，靜置。

　　5干鍋，中火將鍋燒燙(略燙)

　　6倒入食用油，并晃開

　　7將魚腌制的魚倒入鍋內(nèi)。切記不要?jiǎng)隅P子。煎到晃動(dòng)鍋的時(shí)候，魚可以在鍋里滑動(dòng)，加清水、麻辣鮮、紅油、糖，蓋蓋轉(zhuǎn)大火燒

　　8大約二十分鐘左右，加豬油，略燒一小會(huì)。關(guān)火，撒點(diǎn)味精

　　9裝盤，撒上蔥花，再在盤子的邊沿?cái)[上切開的小西紅柿，上桌

　　以上主要介紹了麻辣魚塊的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于草魚的小知識(shí)。

　　草魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。調(diào)低血壓，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

　　2.富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

　　3.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　4.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。

　　草魚的選購(gòu)

　　1.觀魚形

　　污染重的魚，形態(tài)異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現(xiàn)畸形，還有的表皮發(fā)黃、尾部發(fā)青。

　　2.看魚眼

　　飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮。

　　3.嗅魚鰓

　　新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。

　　4.摸魚體

　　新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。

　　5.掐魚肉

　　新鮮魚肉堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味;不新鮮魚肉稍呈松散，指壓后凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。

　　6.看魚腹

　　新鮮魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷;不新鮮的魚肛孔稍凸出。

　　以上就是關(guān)于：“麻辣魚塊的做法 超好看超好吃且營(yíng)養(yǎng)豐富”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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