芋頭味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青椒炒芋頭的做法 大眾都愛的一款素菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下青椒炒芋頭的做法：

　　材料：

　　青椒，芋頭，油，鹽，生抽等

　　步驟：

　　1.青椒洗干凈切條

　　2.芋頭去皮切片

　　3.鍋里放油放蔥炒香

　　4.倒入芋頭片翻炒一會

　　5.炒出香味加一碗水煮開

　　6.大火煮開

　　7.加入切好的胡蘿卜片煮三分鐘

　　8.煮差不多收汁時加入青椒翻炒

　　9.加入 鹽炒勻

　　10.然后加入1勺子生抽炒勻

　　11.最后加點雞精收收味

　　以上主要介紹了青椒炒芋頭的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于芋頭的小知識。

　　芋頭的功效與作用

　　1.增強免疫力

　　能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。

　　2.潔齒防齲

　　氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

　　3.解毒防癌

　　芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

　　4.美容烏發(fā)

　　芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。

　　5.補中益氣

　　芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補中益氣。

　　芋頭的存儲

　　1.將芋頭放置于干燥陰涼的地方且要通風(fēng)，可保存3-5天，因為芋頭容易變軟，在購買之后盡可能快點將它食用完。

　　2.芋頭不耐低溫，故鮮芋頭一定不能放入冰箱，在氣溫低于7℃時，應(yīng)存放與室內(nèi)較溫暖處，防止因凍傷造成腐爛。

　　3.芋頭放太久未用的話很容易腐爛，最好的保存方法是將它去皮、切塊，用油炸熟，然后冷藏，下次用來燒菜比較方便。

　　以上就是關(guān)于：“青椒炒芋頭的做法 大眾都愛的一款素菜”的分享，希望對你有幫助。

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