苦瓜味道好營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“涼拌苦瓜的做法 加點白糖會更好吃喔”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌苦瓜的做法：

　　材料：

　　苦瓜，蔥，紅彩椒，食鹽，蒜，生抽，醋，白糖，香油等

　　步驟：

　　1苦瓜洗凈，對半切開，去掉苦瓜瓤。

　　2斜刀切成均勻的薄片。

　　3鍋中加水，調入一茶勺的食鹽。

　　4水開以后下入苦瓜綽水。(約一分鐘即可)

　　5撈出放入事先準備好的涼開水里。

　　6紅椒和蔥白切絲，泡入水中，以便卷曲。

　　7把蒜茸放入調料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。

　　8把苦瓜撈出稍微控干水分，擺入盤中，再放上紅椒和蔥白。

　　9把調料汁淋在苦瓜上。

　　10鍋中燒熱少許油。

　　11把熱油澆在蒜茸上，即可食用。

　　以上主要介紹了涼拌苦瓜的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于苦瓜的小知識。

　　苦瓜的營養(yǎng)價值

　　1.苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。

　　2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

　　3.苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P。

　　4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內發(fā)揮抗癌作用。

　　苦瓜的存儲

　　苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放也不宜超過2天。

　　以上就是關于：“涼拌苦瓜的做法 加點白糖會更好吃喔”的分享，希望對你有幫助。

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