菱角味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“菱角燒肉的做法 集美味營養(yǎng)色澤于一身”，一起來看下吧!

　　首先來看下菱角燒肉的做法：

　　材料：

　　菱角，五花肉，姜，小蔥，八角，桂皮，香葉，生抽，老抽，黃酒，冰糖，油，鹽，胡椒等

　　步驟：

　　1五花肉切成大小適中的塊，小蔥打結，姜切成末，準備好其它大料;

　　2鍋中放入適量的油， 下入五花肉煸炒;

　　3將五花肉中的油慢慢煸炒出來，直到體積縮小，表面變成金黃色;

　　4倒入黃酒， 老抽和生抽翻炒上色;

　　5加入新鮮的菱角， 繼續(xù)翻炒;

　　6將八角， 桂皮， 香葉， 小蔥結，姜末和冰糖放入進去，再加入沒過原材料的水;

　　7蓋上蓋， 大火煮開， 小火燜煮三十分鐘;

　　8揭蓋后先收到部分汁，再加入適量的鹽和胡椒調味;

　　9攪拌均勻繼續(xù)收汁;

　　10出鍋裝盤， 美味的菱角米燒肉就做好啦。

　　以上主要介紹了菱角燒肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于菱角的小知識。

　　菱角的功效與作用

　　1.補脾益氣

　　菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。

　　2.抗癌

　　菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據近代研究資料表明，菱實的醇浸水液有抗癌作用。

　　3.減肥

　　菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。

　　4.緩解皮膚病

　　菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。

　　菱角的選購

　　將菱角放置于水中，較熟成的菱角會沉在水底，重者為佳。浮在水面上的較嫩。

　　以上就是關于：“菱角燒肉的做法 集美味營養(yǎng)色澤于一身”的分享，希望對你有幫助。

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