鯽魚味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鯽魚豆腐湯怎么做 加點生姜可以去腥還能提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下鯽魚豆腐湯怎么做：

　　材料：

　　鯽魚，豆腐，生姜，蔥，鹽，料酒等

　　步驟：

　　1鯽魚洗凈。

　　2平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入。

　　3煎至兩面呈金黃色，(煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉(zhuǎn)換為宜，將兩面煎成金黃色)，依次加入大蔥片、姜片。

　　4加入熱水。

　　5加入料酒。

　　6大火燒開后繼續(xù)煮7、8分鐘，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右。

　　7最后加入豆腐煮熟。

　　8出鍋前調(diào)入鹽，撒上蔥花即可(魚湯本身就很鮮，所以不建議再加雞精或味精)。

　　以上主要介紹了鯽魚豆腐湯的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補充點關(guān)于鯽魚的小知識。

　　鯽魚的營養(yǎng)價值

　　1.鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。

　　2.鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。

　　3.鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。

　　4.鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。

　　5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。

　　鯽魚的存儲

　　用浸濕的紙貼在魚的眼睛上，因為魚視神經(jīng)后有條死亡腺，離水后就會斷掉，用此法，死亡腺就可以保持一段時間，從而延長魚的壽命。

　　以上就是關(guān)于：“鯽魚豆腐湯怎么做 加點生姜可以去腥還能提味”的分享，希望對你有幫助。

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