魷魚味道鮮美營養(yǎng)價值高,做法和搭配都是多多,因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“石鍋魷魚的做法 韓國人民都愛的一道家常菜”,一起來看下吧!
首先來看下石鍋魷魚的做法:
材料:
魷魚,藕,洋蔥,青辣椒,紅辣椒,蔥,紅油,生抽,白糖,蠔油,鹽等
步驟:
1. 提前將原料準(zhǔn)備好
2. 魷魚須清洗干凈,切成5-6厘米長的段;青辣椒、紅辣椒切成滾刀片;洋蔥切成小塊;藕切成條;蔥切成3-4厘米長的段待用
3. 將適量蠔油、生抽、白糖、鹽放入碗內(nèi)調(diào)成醬汁
4. 將魷魚須、藕條放入鍋中焯水撈出瀝干水分待用
5. 鍋內(nèi)倒油燒熱后,放入干辣椒、青紅辣椒塊、洋蔥塊爆香鍋
6. 輔料爆香鍋后放入藕條、魷魚須和調(diào)好的醬汁大火翻炒
7. 最后臨出鍋前放入蔥段和秘制紅油,裝入提前燒熱的石鍋內(nèi)即可
以上主要介紹了石鍋魷魚的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于魷魚的小知識。
魷魚的功效與作用
1.防治貧血
魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
2.預(yù)防帶血綜合癥
降低血液中的膽固醇,緩解疲勞,恢復(fù)視力。
3.預(yù)防糖尿病
促進胰島素的分泌,對糖尿病有預(yù)防的作用,促進肝臟的解毒作用,預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害,所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。
魷魚的食用須知
1、魷魚干要先用清水泡幾個小時,再刮去體表上的粘液,然后用熱堿水泡發(fā)。出鍋前,放上非常稀的水淀粉,可以使魷魚更有滋味。
2、干魷魚發(fā)好后可以在炭火上烤后直接食用,也可汆湯、炒食和燴食。
3、魷魚須煮熟透后再食,皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導(dǎo)致腸運動失調(diào)。
以上就是關(guān)于:“石鍋魷魚的做法 韓國人民都愛的一道家常菜”的分享,希望對你有幫助。
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