鴨肉味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“菠蘿鴨怎么做好吃 料酒一定要用到”，一起來看下吧!

　　首先來看下菠蘿鴨怎么做好吃：

　　材料：

　　鴨肉，菠蘿，蔥，生姜，蠔油，醬油，料酒，白糖，油等

　　步驟：

　　1.鴨洗凈剁塊

　　2.菠蘿處理好切小塊; 蔥切小段，準備好姜片

　　3.鍋中燒開水，放入鴨塊焯至變色

　　4.撈出控干水分

　　5.備好料汁： 蠔油、醬油、料酒、白糖

　　6.鍋加油燒熱，底上先放入蔥和姜片

　　7.然后分別碼入鴨塊和菠蘿塊

　　8.倒入備好的料汁，加蓋小火煲約40分鐘即可出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了菠蘿鴨的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于鴨肉的小知識。

　　鴨肉的營養(yǎng)價值

　　1.鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且消化高。容易被人體吸收。

　　2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

　　3.鴨肉中蛋白質(zhì)約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。

　　4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

　　鴨肉的最佳搭配

　　鴨肉+沙參=鴨肉性溫，有補血滋陰之功效;沙參性微寒，有滋陰養(yǎng)胃、生津清肺之功效，兩者同食有滋陰潤燥，資料干咳等作用。

　　鴨肉+山藥=鴨肉有滋陰補虛、清熱止咳的作用;山藥也有滋陰功效，兩者同食不僅有補陰養(yǎng)肺的作用，還可去除油膩。

　　鴨肉+酸菜=清肺養(yǎng)胃、滋陰補腎、消腫利水。

　　以上就是關(guān)于：“菠蘿鴨怎么做好吃 料酒一定要用到”的分享，希望對你有幫助。

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