四季豆味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法也是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“四季豆肉末的做法 一道漢族傳統(tǒng)名菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下四季豆肉末的做法：

　　材料：

　　四季豆250克,豬肉(肥瘦)150克大蒜(白皮)5克,大蔥5克,醬油15克,豆瓣辣醬20克,白砂糖2克,鹽2克,香油1克,植物油30克

　　步驟：

　　1.　四季豆洗凈擦干，去筋、去兩頭后對折;

　　2.　大蒜、蔥分別洗凈切末、花備用;

　　3.　起油鍋，將折好的四季豆炸至微軟撈起，接著重新熱油鍋再炸一次，讓四季豆表皮變皺;

　　4.　另起一個鍋倒植物油燒熱，爆香蒜末;

　　5.　放入絞肉(豬肥瘦肉絞碎)與醬油、辣豆瓣醬、白糖、鹽拌勻;

　　6.　炒香后，將四季豆放入炒勻，最后淋上香油，撒上蔥花即可。

　　以上主要介紹了四季豆肉末的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于四季豆的小知識。

　　四季豆的功效與作用

　　1.增進(jìn)食欲

　　四季豆中含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸，經(jīng)常食用能健脾利胃，增進(jìn)食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。

　　2.緩解缺鐵性貧血

　　四季豆中含有豐富的維生素C和鐵，經(jīng)常食用對缺鐵性貧血有益。

　　3.養(yǎng)胃下氣

　　主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥。

　　4.利水消腫

　　有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。

　　5.強(qiáng)壯骨骼

　　雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素K。男科醫(yī)院在線咨詢專家研究表明，維生素K能增加骨質(zhì)疏松病人的骨密度，降低骨折的風(fēng)險。

　　吃四季豆的注意事項

　　1、四季豆最好不要用來生吃。四季豆含有有毒物質(zhì)，生吃會中毒，所以吃四季豆前一定要將四季豆煮熟。如果覺得四季豆不容易熟的話可以先將四季豆浸泡一下，或者用開水焯一下，再去炒。

　　2、吃四季豆的時候要注意控制分量。四季豆入食有飽腹感，吃四季豆要注意控制分量，不要貪吃否則可能消化不良。

　　以上就是關(guān)于：“四季豆肉末的做法 一道漢族傳統(tǒng)名菜”的分享，希望對你有幫助。

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