青椒味道鮮美營養(yǎng)價(jià)值高，可搭配各種各樣的食材，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青椒土豆絲怎么做好吃 加點(diǎn)蔥和醋炒味道會更好”，一起來看下吧!

　　首先來看下青椒土豆絲怎么做好吃：

　　材料：

　　土豆，青椒，油，鹽，蔥，蒜，花椒，白醋，雞精等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.將去皮土豆切成薄片，然后再切成細(xì)絲。

　　3.反復(fù)用水沖一下，洗去土豆絲表層的淀粉。

　　4.將洗后的土豆絲撈出瀝水備用。

　　5.青椒去蒂去籽去掉辣筋。

　　6.將青椒切成細(xì)絲，蔥蒜切片備用。

　　7.鍋中放適量油，加入花椒一起燒熱

　　8.加入蒜片蔥花一起炸香。

　　9.蔥與蒜片呈現(xiàn)金黃色時(shí)與花椒一起撈出，只留鍋中的油。

　　10.放入土豆絲。

　　11.快速翻炒至略透亮，加入青椒絲。

　　12.快速翻炒，滴入少許白醋。

　　13.加入適量鹽再次快速翻勻。

　　14.關(guān)火后，加入少許雞精調(diào)味道翻勻即可。

　　小技巧

　　1、土豆絲盡量用手切，如果切不細(xì)，請用擦子也可。

　　2、土豆絲要切得粗細(xì)均勻，以保證同步成熟。

　　3、切好的土豆絲要經(jīng)過三到四次漂洗，這樣炒出來的土豆絲才清爽。

　　4、放入少許醋，可使土豆絲保持脆感。

　　以上主要介紹了青椒土豆絲的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔，接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于青椒的小知識。

　　青椒的功效與作用

　　1.緩解疲勞

　　青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。

　　2.解熱鎮(zhèn)痛

　　辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。

　　3.增加食欲幫助消化

　　維生素P還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。

　　4.凈化血液

　　青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。

　　青椒的最佳搭配

　　1、土豆：土豆有健脾補(bǔ)氣、鎮(zhèn)靜神經(jīng)的功效，青椒富含多種維生素。

　　2、綠豆芽：含維生素C和胡蘿卜素。此菜是孕婦的爽口菜，可減輕孕吐。

　　3、豬肉：豐富的蛋白質(zhì)和適度的熱量，能保護(hù)并強(qiáng)化肝臟功能。

　　4、枸杞子嫩葉：有養(yǎng)陰清熱的功效。

　　5、米酒+蛋黃：溫補(bǔ)脾腎、益智納氣，適合小孩夜尿、小便頻數(shù)者食用。

　　6、紫甘藍(lán)：能促進(jìn)腸胃蠕動。

　　7、豆腐干：理想的益智美容健腦

　　以上就是關(guān)于：“青椒土豆絲怎么做好吃 加點(diǎn)蔥和醋炒味道會更好”的分享，希望對你有幫助。

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