雞爪味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，做法多多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“酸辣雞爪的做法 酸辣香美非常開(kāi)胃”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下酸辣雞爪的做法：

　　材料：

　　雞爪，大蒜，指天椒四，老姜，白酒，鹽，蠔油，白糖，米醋，花生油等

　　步驟：

　　1.新鮮雞爪

　　2.蒜，姜，指天椒

　　3.將雞爪洗凈斬小件

　　4.起鍋燒水，放入姜片，一勺鹽，倒入雞爪，倒入適量白酒，水要沒(méi)過(guò)雞爪，煮熟，不要煮太爛，煮即可，撈出用涼開(kāi)水洗去浮沫和油脂至水清澈為止

　　5.洗凈后的煮雞爪用冰水泡一個(gè)鐘，這樣泡出的雞爪口感清脆

　　6.利用泡雞爪的時(shí)間，把大蒜、指天椒切碎放入碗中

　　7.加一湯勺米醋，一湯勺生抽

　　8.適量耗油

　　9.小半勺鹽

　　10.4分之3湯勺白糖，酸甜可根據(jù)自己的口味調(diào)整

　　11.加入適量的花生油或幾滴香油

　　12.把冰水倒干

　　13.倒入剛才調(diào)好的料汁，攪拌均勻，裝入有蓋的保鮮碗腌制一晚或一天，期間記得給雞爪翻幾次身讓它充分吸收汁水

　　以上主要介紹了酸辣雞爪的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞爪的小知識(shí)。

　　雞爪的功效與作用

　　1.祛脂降壓

　　雞爪能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　2.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

　　雞爪增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。

　　3.富含銅

　　雞爪中還富含銅，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　雞爪的食用禁忌

　　1.速生雞的爪子會(huì)殘留抗生素，最好不要吃。

　　2.雞爪中的膽固醇含量非常高，患有心血管疾病的病人應(yīng)該少吃雞爪，以免危害健康。

　　以上就是關(guān)于：“酸辣雞爪的做法 酸辣香美非常開(kāi)胃”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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