雞肉味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“麻辣口水雞的做法 香辣爽口超下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下麻辣口水雞的做法：

　　材料：

　　雞邊腿，黃瓜，八角，姜，蒜，花椒，花生米，白芝麻，香辣醬，雞精，白糖，生抽，料酒，油等

　　步驟：

　　1把所需材料都準備好

　　2蒜2瓣對半切好，姜4片，花椒，八角，白芝麻。(沒有可不加)

　　3鍋中燒水，水沸后將雞肉，姜片，料酒一同倒入鍋中，氽燙至去血水。

　　4煮到雞肉斷生，立刻關(guān)火，不要急著拿出，要讓雞肉在熱水中浸泡10分鐘左右后撈出。

　　5用清水洗去浮沫，放入冷水中浸泡5分鐘。

　　6將雞腿切塊狀。

　　7花生米用刀背碾成小顆粒狀，干凈的碗內(nèi)加入老干媽香辣醬1大勺備用。

　　8另起鍋燒熱，放兩大勺植物油，放入花椒、姜蒜、八角小火慢炸出香味。

　　9用濾網(wǎng)過濾，把熱油倒入盛放辣椒面的碗中

　　10加入生抽，白糖，雞精，香醋，調(diào)和均勻。

　　11黃瓜洗凈后切絲。

　　12將黃瓜墊在盤中，澆上一半的香辣油，再把切好的雞塊放在盤中，澆上剩余的香辣油，撒上白芝麻和花生即可。

　　以上主要介紹了麻辣口水雞的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于雞肉的小知識。

　　雞肉的功效與作用

　　1.強身健體

　　雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

　　2.提高免疫力

　　現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

　　3.補腎精

　　可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

　　4.促進智力發(fā)育

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

　　雞肉的最佳搭配

　　雞肉+油菜：強化肝臟美化肌膚

　　雞肉+茼蒿：幫助充分吸收維生素A

　　雞肉+冬瓜：消腫清熱利尿

　　雞肉+豇豆：增進食欲

　　雞肉+茶樹菇：促進蛋白質(zhì)的吸收

　　雞肉+松子：增加抵抗力

　　雞肉+板栗：可補腎、補血、養(yǎng)身、健脾胃

　　以上就是關(guān)于：“麻辣口水雞的做法 香辣爽口超下飯”的分享，希望對你有幫助。

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