小黃魚味道鮮美營養(yǎng)豐富，做法也是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香煎小黃魚的做法 大眾都愛的美味下酒菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下香煎小黃魚的做法：

　　材料：

　　小黃魚，香菜，蒜，姜，生抽，老抽，白糖，料酒，鹽等

　　步驟：

　　1小黃魚去鱗去內(nèi)臟收拾干凈，蒜姜切末，香菜洗凈切段。

　　2小黃魚用廚房紙巾吸下水份，正反面鋪上層干面粉。

　　3鍋燒熱，倒入適量油，將油燒得熱熱的，轉(zhuǎn)小火，將小黃魚放入正反面煎下。

　　4依次將小黃魚煎好后，撈出小黃魚，關(guān)火倒掉鍋內(nèi)余油。

　　5將小黃魚再次放入鍋內(nèi)，開火，撒上姜蒜末。

　　6往里倒入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽，轉(zhuǎn)動下鍋，使黃魚表面均勻粘上汁。

　　7加適量水燒開。

　　8到快收汁時，加雞精。

　　9撒上香菜即可出鍋開吃了喔。

　　以上主要介紹了香煎小黃魚的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于小黃魚的小知識。

　　黃魚的做法

　　1.黃魚肉質(zhì)鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚肉煎散，煎的時間也不宜過長;

　　2.黃魚的頭皮很薄，內(nèi)有腥味很大的粘液，因此燒黃魚前，揭去頭皮，洗凈粘液，可防止異味。

　　3.黃魚是發(fā)物，哮喘病人和過敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食。

　　小黃魚的最佳搭配

　　黃魚+苔菜

　　黃魚與苔菜搭配食用,能為人體提供較高的營養(yǎng)成分,有潤肺健脾、補(bǔ)氣活血、清熱解毒之功效。對產(chǎn)后體弱虛損、腰肌勞損有一定作用。

　　黃魚+豆腐

　　豆腐中蛋氨酸含量較少,而黃魚體內(nèi)氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多,而黃魚中含維生素D,兩者合吃,可提高人體對鈣的吸收率。豆腐煮黃魚還可預(yù)防兒童維生素D缺乏癥、老年人骨質(zhì)疏松癥等多種疾病。

　　黃魚+薺菜

　　黃魚富含碘、磷、鐵、鈣、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸及蛋白質(zhì)等;薺菜有利肝明目、利尿止血的作用。二者搭配是孕婦防治缺鐵性貧血的保健菜肴。

　　黃魚+蘋果

　　黃魚中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素;蘋果中維生素、微量元素的含量也較為豐富，同食有助于營養(yǎng)的全面補(bǔ)充。

　　以上就是關(guān)于：“香煎小黃魚的做法 大眾都愛的美味下酒菜”的分享，希望對你有幫助。

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